Gira iš duonos ir razinų be mielių

0
7195
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 22,7 kcal
Porcijos 3 l.
Maisto gaminimo metas 3 dienos
Baltymai * 0,3 g
Riebalai * 0,1 g
Angliavandeniai* 5,4 gr.
Gira iš duonos ir razinų be mielių

Iš daugelio būdų, kaip gaminti girą namuose, duonos receptai išsiskiria atskiroje grupėje. Šiame recepte nagrinėjamas giros paruošimas iš duonos ir razinų, nenaudojant mielių. Receptas paprastas, paprastas, specialių įgūdžių tokiai girai gaminti nereikia.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Užvirkite vandenį, tada jame ištirpinkite granuliuotą cukrų. Atvėsinkite skystį iki 28–30 laipsnių temperatūros.
žingsnis 2 iš 7
Ruginę duoną supjaustykite smulkiais gabalėliais ir džiovinkite orkaitėje 10-15 minučių 160 laipsnių temperatūroje. Įsitikinkite, kad skrebučiai yra raudoni ir nesudegę (šiuo atveju gėrimas bus kartaus skonio).
žingsnis 3 iš 7
Kai krekeriai atvės, nusiųskite juos į stiklainį, ten įpilkite razinų, supilkite atvėsintą vandenį su cukrumi. Uždenkite stiklainį rankšluosčiu arba marlėmis. Svarbus dalykas apie razinas: prieš naudojimą jo nereikia skalauti, nes jo paviršiuje yra laukinių mielių. Jie padės girai nepelyti ir nerūgti.
žingsnis 4 iš 7
Po to būsimą girą padėkite į šiltą vietą. Maždaug po dienos prasidės fermentacija, po to stiklainį reikia palaikyti šiltai dar 2 dienas. Dėl to gira bus paruošta per 3 dienas.
žingsnis 5 iš 7
Po kurio laiko paruoštą girą reikia filtruoti per marlę - tokiu būdu gėrimas pasirodys be priemaišų. Iš likusios duonos su razinomis galima toliau gaminti girą, nes tai jau paruoštas raugas.
žingsnis 6 iš 7
Girą pilame į patogius butelius ar kitus indus, į juos įdėję nedidelį kiekį razinų (5-6 vnt.).
žingsnis 7 iš 7
Mes uždarome indus su gira su dangteliais, padėkite juos į šiltą vietą 6 valandas. Po to gėrimą siunčiame į šaldytuvą. Kai tik gira atvės, ji yra paruošta valgyti!

Skanaus!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *