namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Gira iš ruginės duonos be mielių

Gira iš ruginės duonos be mielių

2797

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 22,7 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 3 dienos

Baltymai * 0,3 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 5,4 gr.

Turinys

Gira yra populiarus gėrimas, nes jis gali suteikti gaivumo jausmą ir pagyvinti bet kokiu oru. Štai receptas, kaip namuose gaminti girą iš ruginės duonos nenaudojant mielių. Šį gėrimą paruošti nėra sunku, tiesiog atlikite recepte aprašytus veiksmus. Rezultatas bus nuostabi aušinimo gira!

Ingridientai

ruginė duona 250 g Vanduo 3 l. Granuliuotas cukrus 4 šaukštai Razinos skonis

Virimo procesas

Ruginę duoną reikia supjaustyti mažais kubeliais ir džiovinti iki auksinės rudos spalvos iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Oro džiovintuvas taip pat puikiai susidoros su šia užduotimi.

Pradėkime ruošti raugą. Mes užpildome indą ruginiais skrebučiais (200 g), ten įpilame granuliuoto cukraus (0,5 šaukšto) ir užpilame šiltu vandeniu (500 ml). Viską sumaišome, indą 2 dienas padedame į šiltą vietą. Baigta pradinė kultūra bus drumzlinos išvaizdos ir ryškaus rūgštaus kvapo. Likęs ingredientų kiekis, nurodytas recepte, ateityje bus naudojamas giros gamybai.

Po kurio laiko į indą su pradine kultūra įpilkite dar 50 gramų ruginių skrebučių, granuliuoto cukraus (jį galima pakoreguoti pagal savo skonį) ir iki krašto įpilkite šilto vandens. Uždenkite indą sausa šluoste ir padėkite į šiltą vietą dar 24 valandoms.

Tada gėrimas turi būti filtruojamas, supilamas į patogesnius indus (pavyzdžiui, į plastikinius butelius). Talpas uždarome dangteliais, įdėję į jas keletą neplautų razinų gabalėlių. Dedame girą į šiltą vietą dar 4-5 valandoms, tada dedame į šaldytuvą 3 valandoms atvėsti.