Gira iš ruginių miltų be mielių
0
6557
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
25,9 kcal
Porcijos
10 uostas.
Maisto gaminimo metas
5 dienos
Baltymai *
0,4 gr.
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
6,2 gr.
Balta gira ant ruginių miltų nepridedant mielių pagerina virškinimą, padidina efektyvumą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Ruginiuose miltuose yra visi pieno rūgšties fermentacijos ingredientai.
Ingridientai
Virimo procesas
Ištirpintus ruginius miltus ištirpinkite vandenyje iki grietinės konsistencijos. Į mišinį įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite.
Nenuplautas razinas įmeskite į raugo dubenį, kurio paviršiuje gyvena mikroorganizmai, o tai padės fermentacijos procesui.
Pradžios kultūrą porą dienų padėkite į šiltą vietą, uždengdami plonu švariu rankšluosčiu. Rauginė yra paruošta, kai pradeda kvepėti.
Iš raugo išimkite razinas, išmeskite. Įdėkite tešlą į išplautą trijų litrų stiklainį. Misą užpilkite švariu vandeniu, šiek tiek trumpiau už stiklainio kaklelį.
Supilkite 3 šaukštus į vandenį. ruginių miltų ir cukraus, išmaišykite. Uždenkite stiklainį dangčiu ir palikite kambario temperatūroje 2-3 dienas.
Kai gira bus paruošta, supilkite ją į butelius, palikite didžiąją dalį. Butelius kruopščiai priveržkite gira ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų. Taip pat verta jį ten laikyti.
Į stiklainį su likusiais tirščiais vėl supilkite vandenį, įpilkite 3 šaukštus. miltų ir cukraus. Girą supilkite į butelius po 2-3 dienų. Tai galima kartoti be galo. Kiekvieną kartą geriau išmesti dalį storos medžiagos.
Gero apetito!