namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Gira su medumi ir razinomis

Gira su medumi ir razinomis

3323

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 17,8 kcal

Porcijos 5 l.

Maisto gaminimo metas 3 valandos

Baltymai * 0,3 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 4,3 gr.

Turinys

Noriu pasidalinti kvepiančio gėrimo su medumi ir razinomis receptu. Tokią girą dar ruošė mano močiutė. Vasarą kaime gėrimas puikiai numalšino troškulį ir atrodė, kad jo negali pakeisti limonadas ar sultys. Iš aštraus gėrimo galima pasigaminti skonio okroshka.

Ingridientai

ruginė duona 300 gr. Sausos mielės 12 gr. Medus 3 šaukštai Granuliuotas cukrus 150 g Razinos 20 gr. Vanduo 5 l.

Virimo procesas

Ruginę duoną supjaustykite skiltelėmis. Jei norite nuolat paruošti tokį gėrimą, iš anksto išdžiovinkite skrebučius dideliais kiekiais. Kepimo skardos nebūtina dengti kepimo popieriumi, tolygiai paskirstykite duonos riekeles.

Įdėkite kepimo skardą su duona į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite skrebučius iki auksinės rudos spalvos, periodiškai apversdami, kad jie tolygiai paruduotų. Tai gali užtrukti iki 30 minučių. Gatavo gėrimo spalva priklauso nuo skrebučių spalvos. Išimkite gatavus skrebučius iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite.

Išmatuokite reikiamą medaus kiekį.

Įpilkite nedidelį kiekį šilto vandens ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.

Į gautą skystį įpilkite reikiamą kiekį suspaustų mielių.

Kruopščiai sumaišykite, kol visiškai ištirps.

Atvėsusius skrebučius sudėkite į gilų indą. Aš naudoju puodą.

Įpilkite recepte nurodytą granuliuoto cukraus kiekį.

Išrūšiuokite saują razinų ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio ir uždėkite ant skrebučių. Razinos yra naudingos fermentacijos procesui.

Tada supilkite ištirpusią mielių masę.

Užpildykite šiltu geriamuoju vandeniu.

Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite infuzuoti mažiausiai 3 dienas kambario temperatūroje.

Paruoštą naminę girą perkoškite per smulkų sietelį, padengtą marle. Pradžios kultūrą perkelkite į stiklinį indelį, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą kitam naudojimui.