namai
➠
➠
➠ Kystyby totorių kalba ant kefyro

Kystyby totorių kalba ant kefyro

5801

Virtuvė Tatarskaja

Kalorijų kiekis 133,7 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 40 minučių

Baltymai * 5 gr.

Riebalai * 3,4 gr.

Angliavandeniai* 21,1 gr.

Turinys

Šį tradicinį totorių patiekalą sudaro tortilijos ir priedai. Tortilijos tešla paprastai ruošiama vandens, pieno ar kefyro pagrindu. Kiekvienas variantas suteikia savo rezultatą ir skiriasi skoniu. Šiame recepte mes kepsime ant kefyro. Pyragai yra minkšti ir šiek tiek poringi pertraukos metu - tai neveikia su vandeniu ar pienu. Įdaras bus klasikinė bulvių košė su sviestu.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 3 šaukštai. Kefyras 1 valgomasis šaukštas. Kepimo soda 1 žiupsnelis Druska skonis Bulvė 1 kg Sviestas 100 g Karvės pienas 0,5 šaukšto.

Virimo procesas

Pirmiausia paruoškite tešlą, kad sutaupytumėte laiko: po minkymo prireiks dvidešimties minučių „pailsėti“. Į dubenį supilkite kefyrą, įpilkite soda ir druskos. Išmaišykite ir pradėkite pilti iš anksto persijotus miltus. Dedame dalimis, palaipsniui minkydami tešlą. Ji neturėtų būti įtempta. Tuo pačiu metu masė turėtų gerai išlaikyti savo formą ir būti elastinga. Paruoštą tešlą susukite į rutulį ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Palikite kambario temperatūroje penkiolika -dvidešimt minučių.

Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Virkite, kol suminkštės. Po virimo filtruokite iš sultinio.

Virtas bulves minkykite su trintuve. Supilkite karštą pieną, įpilkite sviesto ir druskos pagal skonį. Viską sumaišykite iki vientisos masės.

Iš esamos tešlos suformuojame storą volelį ir supjaustome jį į 8-12 dalių, priklausomai nuo to, kokio dydžio pyrago norite gauti. Kiekvieną gabalėlį susukame į gabalėlį.

Kiekvieną dalį kočėlu susukite į ploną apskritimą. Norėdami suteikti sluoksniui idealią formą, galite ant jo uždėti apverstą plokštelę ir peiliu nupjauti aplink perimetrą išsikišusį perteklių.

Sausoje, karštoje keptuvėje be aliejaus kepkite pyragus iš abiejų pusių, kol paraus. Tai greitas procesas - pažodžiui nuo pusantros iki dviejų minučių kepimo iš kiekvienos pusės.