Kystyby su bulvėmis totorių stiliumi ant kefyro
0
628
Virtuvė
Tatarskaja
Kalorijų kiekis
173 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
6,5 gr.
Riebalai *
8,3 gr.
Angliavandeniai*
32,3 g
Kystyby tortilijų tešla paprastai minkoma piene. Bet šiuo atveju siūlome kefyrą. Tai šiek tiek pakeičia pyragų skonį - atsiranda lengvas subtilus rūgštumas. Be to, tešla po kepimo yra minkštesnės tekstūros. Įdarui taip pat galite naudoti bulvių košę, likusią po pietų. O dėl skonio sodrumo būtinai į jį įpilkite šviežiai keptų svogūnų - tai suteikia labai malonių pikantiškų natų gatavam paklausby.
Ingridientai
Virimo procesas
Minkykite tešlą: į dubenį įpilkite šilto kefyro. Į jį įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir maišykite, kol ištirps. Po to įmuškite kiaušinį ir gerai suminkštintą sviestą, sumaišykite su šluotele. Į smulkų sietelį dalimis supilkite anksčiau persijotus miltus. Minkykite elastingą tešlą. Minkykite, kol nustos lipti prie rankų.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje su lauro lapais. Tada sultinį nukošiame, prieskonius išmetame, bulves minkome bulvių koše. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į bulvių košę įpilkite keptų svogūnų ir druskos pagal skonį, sumaišykite. Įdaras paruoštas.
„Pailsėjusią“ tešlą padalinkite į lygias dalis. Iš kiekvieno iškočiojame po pyragą. Pyragai turi būti tokio dydžio, kad gerai tilptų į keptuvę. Naudodami kočėlą, kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į ploną apskritimą. Jei reikia, įberkite dar miltų, kad dirbant tešla neliptų. Kad paruoštas kystyby atrodytų elegantiškiau, zigzago ratu galite vaikščioti aplink žalių pyragų perimetrą.
Gero apetito!