Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ėriuko ėriukas ant ugnies katile

Ėriuko ėriukas ant ugnies katile

0
1555
Virtuvė Vidurinės Azijos
Kalorijų kiekis 149,8 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 75 minutės
Baltymai * 6,7 g
Riebalai * 6,8 g
Angliavandeniai* 21 gr.
* 100 gr. produktas
Ėriuko ėriukas ant ugnies katile
Turinys

„Lagman“ kepimas katile virš ugnies yra dienos įvykis! Procesas skiriasi nuo įprastos virtuvės virtuvės atmosferos ir suteikia pastebimos malonios patirties. Iš katilo sklindantys keptos mėsos ir daržovių aromatai sumaišomi su ugnies dūmais ir grynu oru - apetitas žaidžiamas nuoširdžiai. Paruoškite lagmaną su šeima ir draugais - tokia vakarienė tikrai įsimins!

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 20
Avinėlį nuplauname, išdžioviname ir supjaustome pluoštais į mažus gabalėlius. Jei yra riebalų perteklius, geriausia juos nupjauti. Idealiu atveju turėtumėte naudoti jauno ėriuko mėsą - troškinant ji yra švelni ir gerai suminkštėja.
žingsnis 2 iš 20
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir peiliu supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Smulkiai nesmulkinkite, nes troškinant svogūnas tiesiog subyrės.
žingsnis 3 iš 20
Mes nuplauname pomidorus, pašaliname pėdsakus iš kotelio ir supjaustome mažais kubeliais. Jei pageidaujate, pašalinkite pomidorų odelę, užpilkite verdančiu vandeniu.
žingsnis 4 iš 20
Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir įmerkite į jį supjaustytą ėriuką. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
žingsnis 5 iš 20
Į mėsą supilkite svogūnus, sumaišykite ir toliau kepkite. Nepamirškite atidžiai sekti proceso ir išmaišyti ingredientų, kad viskas būtų kepti tolygiai ir nesudegtų.
žingsnis 6 iš 20
Dubenyje sumaišykite džiovintus pomidorus ir džiovintas paprikas.
žingsnis 7 iš 20
Supilkite šį mišinį į katilą mėsai ir svogūnams.
žingsnis 8 iš 20
Maišykite ir troškinkite penkias minutes, reguliariai maišydami.
žingsnis 9 iš 20
Tada sudėkite paruoštus pomidorus į mėsą, sumaišykite.
žingsnis 10 iš 20
Patiekalą pagardinkite prieskoniais: įberkite raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų, suneli apynių, kmynų.
žingsnis 11 iš 20
Prieskonius sumaišome su katilo turiniu ir toliau troškiname penkias minutes. Būtinai maišykite, kad nesudegtumėte.
žingsnis 12 iš 20
Į katilą pilame vandenį. Vandens kiekis reguliuojamas priklausomai nuo lagmano tankio, kurį norime gauti.
žingsnis 13 iš 20
Iš karto po to, kai įpylėte į vandenį, padėkite žvaigždžių anyžių žvaigždes.
žingsnis 14 iš 20
Užvirkite patiekalą ir virkite ant silpnos ugnies, kad gautumėte sodrumą. Tai užtruks maždaug valandą.
žingsnis 15 iš 20
Svarbu paminėti, kad neturėtų būti ryškaus virimo: lagmanas turėtų lėtai merdėti. Kad būtų lengviau pasiekti tokį režimą, nuleiskite katilą virš anglių.
žingsnis 16 iš 20
Kol patiekalas nyksta, ruošiame likusias daržoves. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
žingsnis 17 iš 20
Nupjaukite žievelę nuo bulvės. Nuplaukite gumbus ir supjaustykite mažais kubeliais.
žingsnis 18 iš 20
Likus pusvalandžiui iki pasirengimo, sudėkite paruoštas morkas ir bulves į lagmaną. Taip pat pagal skonį dedame druskos.
žingsnis 19 iš 20
Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome peiliu. Virkite makaronus atskirai, kol iškeps, filtruokite juos iš sultinio.
žingsnis 20 iš 20
Iš pradžių į dubenėlius įdėkite šiek tiek makaronų, tada ant viršaus supilkite iš katilo išvirtą lagmaną. Patiekalo paviršių gausiai pabarstykite smulkintu

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *