Bulvių lazanija
0
2667
Virtuvė
Italų
Kalorijų kiekis
156,2 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
7,6 gr.
Riebalai *
9,9 gr.
Angliavandeniai*
14,5 g
Bulvių troškintuvo variantas su itališku akcentu. Labai sotus patiekalas su sultingu mėsos įdaru ir subtiliu kreminiu Bechamel padažu. Svarbus dalykas yra aštrių žolelių naudojimas, būtent jos suteikia įdarui tą atpažįstamą Viduržemio jūros regiono skonį. Na, nepamirškite apie gausų tarkuoto sūrio sluoksnį ant paviršiaus: jis yra atsakingas už kvepiančią aukso rudos spalvos plutą.
Ingridientai
Virimo procesas
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Bulvių plokščių storis turėtų būti nuo dviejų iki trijų milimetrų. Plačiame puode užvirkite pasūdytą vandenį ir įmerkite į jį smulkintas bulves. Kepkite skilteles, kol pusiau iškeps, nuo penkių iki septynių minučių. Šaukšteliu išimame bulves ir dedame ant plokščios lėkštės.
Norėdami paruošti padažą, padėkite keptuvę ar troškintuvą ant viryklės ir pašildykite. Įdėkite sviestą ir ištirpinkite. Į ištirpintą sviestą supilkite miltus ir nedelsdami šluotele pradėkite maišyti mišinį. Vieną ar dvi minutes kepkite gautą tirštą masę vidutinėje temperatūroje, kol pasirodys būdingas riešutų kvapas.
Po to plona srovele supilkite pieną į miltus ir sviestą, nenustodami trukdyti. Nuolat maišydami, paruoškite padažą vieną ar dvi minutes. Virimo pabaigoje įpilkite druskos pagal skonį, juodųjų pipirų ir tarkuoto muskato riešuto. Jei virimo metu nepavyko išvengti gabalėlių, o paruoštas padažas yra netolygios konsistencijos, galite jį perforuoti panardinamuoju trintuvu ir pasiekti norimą vienodumą.
Gero apetito!