Neapolio lazanija
0
2444
Virtuvė
Italų
Kalorijų kiekis
154,9 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
100 minučių
Baltymai *
9,4 gr.
Riebalai *
11,4 gr.
Angliavandeniai*
14,6 gr.
Pasigaminti tokią lazaniją - lyg nupiešti paveikslą. Sumaišome daugybę spalvų, atspalvių, tekstūrų, stebime tam tikrą seką, pridedame paskutinį dekoratyvinį atspalvį - voila, kulinarinis šedevras paruoštas! Neapolio lazanija - labai soti, turtinga ir sultinga. Maisto gaminimas užima daug laiko ir yra vertas pastangų, tačiau skanus rezultatas yra to vertas.
Ingridientai
Virimo procesas
Nulupkite svogūnus, morkas ir paprikas, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Daržoves suberiame į maišytuvo tirštumą ir sutriname smulkiais gabalėliais. Svarbu laiku sustoti ir neversti daržovių į tyrę. Į keptuvę supilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir padėkite ant viryklės. Kol aliejus įšyla, šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ne daugiau kaip centimetru. Į karštą aliejų dėkite susmulkintą šoninę ir maišydami pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite smulkintų daržovių ir troškinkite penkias minutes.
Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus ir krapus. Įdėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite, kol gausite tyrę. Gautą tyrę įpilkite į mėsos padažą, taip pat dėkite mairūno, druskos, abiejų rūšių maltų pipirų, sumaišykite ir troškinkite pusvalandį. Iš viso mėsos padažui paruošti reikia maždaug valandos. Nuimkite gatavą padažą nuo viryklės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti ir užvirkite.
Rūkytas dešreles išimame iš lukšto ir supjaustome vieno centimetro storio riekelėmis. Petražolių žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite peiliu. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintas dešreles ir kelias minutes apkepkite iš visų pusių. Suberkite smulkintus žalumynus ir česnaką, išmaišykite ir virkite ant vidutinės temperatūros dar dvi tris minutes.
Tada ant padažo dedame dalį virtų lazanijos lakštų, kad pusė lakštų padengtų dugną, o pusė pakabintų virš šonų. Tada ant lakštų sudėkite pusę mėsos padažo ir pusę kepimo su dešrelėmis. Supjaustykite mocarelos sūrį į lėkštes, padėkite pusę viso kiekio ant kepimo. Uždenkite įdarą kabančiais lazanijos lakštais, pasukdami juos į vidų. Ant viršaus vėl uždėkite mėsos padažą ir supjaustytus virtus kiaušinius. Uždenkite likusiais lazanijos lakštais. Išskleiskite likusias dešros groteles ir likusią mocarelą. Sutarkuokite parmezaną ir gausiai padenkite lazanijos paviršių.
Gero apetito!