Lazanija su jūros gėrybėmis

Prieš gaminant jūros gėrybes reikia visiškai atšildyti, nuplauti ir sudėti į kiaurasamtį. Bet koks drėgmės perteklius turėtų nutekėti. Nuplaukite porus ir supjaustykite plonais žiedais. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir kaitinkite, kol įkais. Mes paskleidžiame susmulkintus porus ir kepame ant vidutinės ugnies porą minučių. Paruoštas jūros gėrybes paskleidžiame ant svogūno, išmaišome ir toliau kepame dar penkias minutes. Supilkite baltą pusiau sausą vyną, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir virkite dar dvi tris minutes - per tą laiką dalis vyno turėtų išgaruoti. Jei keptuvėje susikaupė per daug skysčio, geriau jį nusausinti.

Lazanijos lakštus ruošiame pagal instrukcijas ant pakuotės. Tai gali būti visavertis virimas arba tiesiog trumpalaikis verdančio vandens valymas. Kad nesuklystume su virimo metodu, atidžiai išstudijavome informaciją ant pakuotės.

Norėdami paruošti „Bechamel“ padažą, keptuvėje arba puode ištirpinkite sviestą. Supilkite nurodytą kiekį miltų ir nuolat maišydami kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Supilkite pieną į keptuvę plona srovele, nenustodami trukdyti. Maišymui patogu naudoti šluotelę - taip išvengsite gabalėlių susidarymo. Virkite padažą dvi ar tris minutes, kol jis sutirštės. Virimo pabaigoje įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Mocarelos sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.

Sutepkite formą, kurioje bus kepama lazanija, ir išdėliokite pirmąjį lakštų sluoksnį. Dalį jūros gėrybių paskirstome ant lakštų ir užpildome „Bechamel“ padažo dalimi. Ant viršaus uždėkite mocarelos griežinėlius.

Sudėtus sluoksnius vėl uždenkite tešlos lakštais. Dar kartą paskleiskite jūros gėrybes, grietinėlės padažą ir sūrį. Įdėkite paskutinius lazanijos lakštus ir paskirstykite likusias jūros gėrybes, „Bechamel“ ir mocarelą.

Suformuotą lazaniją dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių vidutinio lygio. Kepame pusvalandį. Lazanijos paviršius turi būti gerai parudavęs. Mes išimame gatavą lazaniją iš orkaitės ir pabarstome smulkintomis žolelėmis.

Patiekite ir supjaustykite porcijomis tiesiai į formą.