namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Lecho dėdė Bensas su cukinijomis

Lecho dėdė Bensas su cukinijomis

3078

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 44,6 kcal

Porcijos 4 psl.

Maisto gaminimo metas 100 minučių

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 2,6 gr.

Angliavandeniai* 7,4 gr.

Turinys

Dėdės Benso lecho su cukinijomis receptas išėjo spontaniškai. Kartą cukinijų derlius buvo toks didelis, kad nežinojome, kur jas dėti ir kaip išsaugoti. „Lecho“ pasirodė tiesiog skanus. Nuo to laiko kasmet ruošiame šį kvapnų užkandį.

Ingridientai

Aitriosios paprikos 5 vnt. Švieži pomidorai (mėsingas) 3 Kg Cukinijos (nulupta) 2 Kg Svogūnai 500 gr. Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas. Stalo actas 9% 0,33 st. Česnakai skonis Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas. Druska 6 šaukšteliai

Virimo procesas

Kruopščiai nuplaukite papriką, išdžiovinkite, pašalinkite sėklas ir šerdį. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.

Moliūgą kruopščiai nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku. Iš odos nuluptas cukinijas perpjaukite išilgai. Naudodami šaukštą, pašalinkite sėklų šerdį. Paruoštas cukinijas supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Didelės pernokusios cukinijos tinka virti lecho.

Pomidorus gerai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite per pusę. Pašalinkite kotelius ir sudėkite į maišytuvo dubenį, tada supjaustykite iki vientisos masės.

Supjaustytus pomidorus sudėkite į metalinį indą storu dugnu. Į pomidorų įdarą įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 10-15 minučių.

Svogūnus supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo daržovių dydžio.

Supjaustytas cukinijas sudėkite į verdantį puodą ir virkite apie 10 minučių.

Nulupkite česnaką ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite peiliu arba paspauskite per spaudą, tada pridėkite prie daržovių. Nuluptas paprikas supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į puodą kartu su svogūnais. Sureguliuokite česnako kiekį pagal savo skonį.

Dar kartą užvirkite ir virkite lecho dar 15 minučių. Įpilkite valgomosios druskos ir reikiamo kiekio acto ir vėl išmaišykite. Virkite dar 15 minučių. Tuo tarpu paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.

Švelniai sudėkite karštą užkandį į sterilius stiklainius. Užsukite steriliais dangteliais. Apverskite lecho skardines aukštyn kojomis. Palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės, maždaug dieną, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius skonio užkandžių stiklainius ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!