Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Užkandžiai
  3. ➠ Užkandžiai
  4. ➠ Korėjos stiliaus baklažanų lecho

Korėjos stiliaus baklažanų lecho

0
2526
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 45,4 kcal
Porcijos 1 l.
Maisto gaminimo metas 270 minučių
Baltymai * 0,6 g
Riebalai * 2,5 gr.
Angliavandeniai* 7,6 gr.
* 100 gr. produktas
Korėjos stiliaus baklažanų lecho
Turinys

Man patinka vasaros-rudens sezonas, kai prasideda žiemos derliaus nuėmimo procesas. Vienas iš mano mėgstamiausių preparatų, kuriuo noriu pasidalinti su jumis, yra korėjietiško stiliaus baklažanų lecho. Kvapus užkandis pasirodo vidutiniškai aštrus ir tikrai patiks visiems.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 15
Nuplaukite baklažanus, paprikas ir morkas. Nuplautas morkas nulupkite daržovių skustuku.
žingsnis 2 iš 15
Keptuvę gerai įkaitinkite ir supilkite pusę reikiamo augalinio aliejaus kiekio. Į karštą aliejų įpilkite raudonųjų pipirų, ciberžolės ir pusės maltos kalendros. Keletą sekundžių pakaitinkite ant silpnos ugnies ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.
žingsnis 3 iš 15
Atskirame inde sumaišykite granuliuotą cukrų, valgomąją druską, juoduosius pipirus ir likusią maltą kalendrą. Supilkite antrąją augalinio aliejaus dalį ir gerai išmaišykite, atidėkite, kol prieskoninis augalinis aliejus atvės keptuvėje.
žingsnis 4 iš 15
Tada sumaišykite abu aliejaus mišinius, gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti apie 50-60 minučių. Tuo tarpu į puodą supilkite 2 litrus šalto vandens, uždėkite ant ugnies, įpilkite 2 šaukštus druskos ir užvirkite.
žingsnis 5 iš 15
Nuplautus baklažanus supjaustykite mažais kubeliais.
žingsnis 6 iš 15
Paruoštus baklažanus sudėkite į verdantį vandenį, uždenkite ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami virkite baklažaną apie 5-7 minutes.
žingsnis 7 iš 15
Baklažanus supilkite per sietelį arba kiaurasamtį ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
žingsnis 8 iš 15
Nuluptas morkas sutarkuokite ant korėjietiškos morkų trintuvės.
žingsnis 9 iš 15
Nulupkite paprikas iš sėklų ir šerdies, supjaustykite plonomis juostelėmis.
žingsnis 10 iš 15
Nulupkite česnaką, nuplaukite ir supjaustykite aštriu peiliu.
žingsnis 11 iš 15
Paruoštus ingredientus sudėkite į metalinį indą storu dugnu.
žingsnis 12 iš 15
Supilkite esamą marinatą ir švelniai sumaišykite. Palikite infuzuoti maždaug 2 valandas, kas 30 minučių, švelniai maišydami kvapnų užkandį. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.
žingsnis 13 iš 15
Švelniai paskirstykite aštrų maistą ant sterilių stiklainių, tolygiai paskirstydami marinatą.
žingsnis 14 iš 15
Visiškai užpildykite stiklainius. Stiklainius su baklažanų užkandžiais, uždengti dangteliais, sudėti į puodą, po to, kai dugną uždengiame virtuviniu rankšluosčiu.
žingsnis 15 iš 15
Stiklainių pečius užpilkite šiltu vandeniu ir 25 minutes po virimo ant silpnos ugnies sterilizuokite.Švelniai išimkite karštas skardines, suvyniokite siuvikliu, apverskite aukštyn kojomis. Palikite tokią, kokia yra, kol visiškai atvės, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius užkandžių indelius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *