namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Cukinijos, pipirai ir pomidorų lecho

Cukinijos, pipirai ir pomidorų lecho

6877

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 96,2 kcal

Porcijos 2,5 l.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 0,9 gr.

Riebalai * 2,7 gr.

Angliavandeniai* 23,3 gr.

Turinys

Iš daugelio šio nuostabaus paruošimo receptų siūlomas pats skaniausias lecho gaminimo iš cukinijų, paprikų ir pomidorų receptas. Jo unikalus skonis lemia tiksliai suderintą visų ingredientų santykį ir kiekį. Lecho rinkitės jaunas cukinijas ir mėsingus pomidorus.

Ingridientai

Cukinijos 1 kg Aitriosios paprikos 750 gr. Švieži pomidorai 1,7 kg Česnakai (didelis) 1 kompiuteris. Aitriosios paprikos 1 kompiuteris. Granuliuotas cukrus 100 g Druska 1 valgomasis šaukštas Daržovių aliejus 120 ml Acto esmė 0,5 šaukštelio

Virimo procesas

Visas reikalingas daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite jas stikline vandens. Galite juos sausai nušluostyti virtuviniu rankšluosčiu.

Supjaustykite pomidorus į savavališkus gabalus ir pašalinkite kotelius.

Nulupkite česnaką ir pašalinkite sėklas nuo aitriosios paprikos. Mėsmalėje su vidutine grotelėmis pirmiausia susukite nuluptą česnaką ir aitriąją papriką.

Tada susukite susmulkintus pomidorus. Pomidorų masę su česnaku ir aitriąja paprika perkelkite į specialų troškinimui skirtą puodą.

Padėkite puodą ant silpnos ugnies ir troškinkite pomidorus 20 minučių nuo virimo pradžios.

Nuplaukite stiklainius lecho ir bet kokiu būdu sterilizuokite. Virkite dangčius. Patogu paruošti stiklainius su užsukamais dangteliais.

Kol troškinasi pomidorų masė, daržovių pjaustytuvu gražiai supjaustykite iki 7-8 mm storio garbanotus apskritimus. Nereikia nulupti jaunų cukinijų odelių.

Didelius cukinijos gabalėlius perpjaukite pusiau. Neišmeskite moliūgų juostelių, bet perpjaukite per pusę ir pridėkite prie lecho.

Nulupkite saldžiąsias paprikas iš sėklų ir supjaustykite plonomis, iki 1 cm storio juostelėmis. Daržovių pjaustymą galite pakeisti pagal savo skonį.

Galite paimti įvairių spalvų pipirus, lecho atrodys gražiau.

Supjaustytas cukinijas ir paprikas perkelkite į gatavą pomidorų padažą. Iš pradžių jie užims didelį tūrį, bet troškindami duos sultis ir nusės. Į lecho supilkite augalinį aliejų ir įpilkite druskos bei cukraus.

Troškinkite lecho ant silpnos ugnies ir po uždarytu dangčiu 20 minučių nuo virimo pradžios. Jei daržovės stambiai supjaustytos, padidinkite troškinimo laiką. Troškinant mediniu šaukštu išmaišykite lecho. Patiekalo pasirengimą nustatykite pagal daržovių minkštumą.

Virimo pabaigoje į lecho supilkite acto esenciją. Būtinai paragaukite lecho ir įpilkite druskos ir cukraus pagal savo skonį.

Paruoštą lecho supilkite į sterilius stiklainius ir užmerkite daržoves šaukšteliu, kad indelyje neliktų oro. Tada uždarykite stiklainius dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis ir uždenkite šiltu antklode per dieną. Atvėsintą lecho perkelkite į laikymo vietą.

Laimingi ruošiniai!