namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Cukinijos lecho su česnaku

Cukinijos lecho su česnaku

3609

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 48,1 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 25 val.

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 2,6 gr.

Angliavandeniai* 7,7 g

Turinys

Skaniausias ir gražiausias daržovių lecho, kurį kada nors esate išviręs. Jei ruošiate lecho tiesiai prie stalo, nepilkite acto.

Ingridientai

Cukinijos (jaunas) 1 kg Švieži pomidorai 1,7 kg Aitriosios paprikos 0,75 kg Druska 1 valgomasis šaukštas Česnakai 75 gr. Aitriosios paprikos 0,5 vnt. Daržovių aliejus 120 g Granuliuotas cukrus 100 g Acto esmė 0,5 šaukštelio

Virimo procesas

Daržoves gerai nuplaukite, leiskite šiek tiek išdžiūti. Nupjaukite cukinijos uodegas, pašalinkite stiebą ir sėklas nuo paprikų. Būkite atsargūs su aitriosiomis paprikomis, geriau jas supjaustykite pirštinėmis, kad vėliau nenudegtumėte rankų nuo jo sulčių.

Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, išpjaukite kotelio pritvirtinimo vietą.

Mėsmalėje susukite česnaką ir aitriąją papriką.

Toliau pomidorus sudėkite per mėsmalę.

Perkelkite mišinį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, maišydami medine mentele.

Šiuo metu paruoškite stiklainius. Jie turi būti patikrinti, ar nėra drožlių ir įtrūkimų, nuplauti soda ir sterilizuoti, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, užpildykite juos 100 ml. vandens ir įdėkite į agregatą 3 minutėms. Virkite dangčius puode 10 minučių.

Naudodami daržovių skustuką, išilgai cukinijos padarykite griovelius ir supjaustykite 0,7 cm storio poveržlėmis.

Perpjaukite didelius gabalus per pusę. Iš cukinijų supjaustytas juosteles taip pat supjaustykite gabalėliais.

Pipirai (gražiai atrodys įvairių spalvų daržovės) supjaustyti maždaug 1 cm storio juostelėmis.

Perkelkite pipirų juosteles į dubenį.

Cukinijas ir pipirus perkelkite į pomidorų puodą, įpilkite druskos, sviesto ir cukraus.

Sumaišykite daržoves, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 35 minutes, kol ingredientai suminkštės. Kartkartėmis nuimkite dangtelį ir išmaišykite ruošinį. Lecho skonį, jei norite, galite pakoreguoti druska, cukrumi ar pipirais. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite acto, išmaišykite.

Neišjungdami ugnies, paskleiskite lecho virš stiklainių iki viršaus ir uždarykite dangčiais. Apverskite indą ant dangčio ir vieną dieną uždenkite antklode. Po - atidėkite saugojimui.

Gero apetito!