namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Cukinijos lecho su pomidorais

Cukinijos lecho su pomidorais

2719

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 62,4 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 0,7 g

Riebalai * 1,9 gr.

Angliavandeniai* 15 gr.

Turinys

Gerai žinomas burnoje tirpstančias salotas „Lecho“ lengva paruošti iš cukinijų ir susukti žiemai. Šis užkandis bus lengvas, ne per aštrus ir gana lengvai paruošiamas. Pomidorai suteiks jums skanių sulčių, kurios papildys stiklainyje esančias cukinijas. Pabandyk tai!

Ingridientai

Cukinijos 2 Kg Švieži pomidorai 1 kg Aitriosios paprikos 0,5 kg Svogūnai 0,3 kg Daržovių aliejus 100 ml Granuliuotas cukrus 30 gr. Druska 10 gr. Aitriosios paprikos 1 kompiuteris. Česnakai 1 kompiuteris.

Virimo procesas

Paimkite prinokusias cukinijas ir gerai nuplaukite. Po to peiliu ar daržovių skustuku nulupkite vaisius nuo odos.

Jūs galite lengvai pašalinti vidurį nuo cukinijos šaukštu, o jei paimsite labai jaunas cukinijas, tada vidurio nuo jų pašalinti nereikia.

Nuplaukite pipirus, nulupkite svogūnus ir česnaką. Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką su česnaku arba sutrinkite trintuvu.

Pomidorus susmulkinkite su aitriosiomis paprikomis ir suberkite į smulkintą papriką bei česnaką, suberkite smulkintus svogūnus ir plakite iki vientisos masės. Tuo pačiu metu į viryklę nusiųskite didelį puodą su trimis litrais švaraus vandens, įpilkite druskos ir užvirkite vandenį. Sterilizuokite stiklainius kartu su dangteliais.

Cukiniją supjaustykite stambiais gabalėliais ir porą minučių naudokite šaukštą su verdančiu vandeniu. Tada cukinijas išimkite iš verdančio vandens ir sudėkite į sterilius stiklainius.

Į daržovių tyrę įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir prieskonių. Galite naudoti lauro lapus, žirnius, gvazdikėlius, džiovintas žoleles. Viską sumaišykite ir sudėkite į puodą ant ugnies ir troškinkite penkias minutes.

Į stiklainius su cukinijomis supilkite verdančią daržovių tyrę, kad ji pasiektų maždaug stiklainių pakabas. Uždėkite dangtelius ant stiklainių ir įdėkite į puodą pasterizavimui. Norėdami tai padaryti, uždenkite keptuvę rankšluosčiu, padėkite stiklainius ir užpilkite karštu vandeniu ant stiklainių pakabų. Kai vanduo puode užvirs, stiklainius pasterizuokite 15-20 minučių. Tada stiklainius uždarykite steriliais užsukamais dangteliais arba susukite juos siuvimo mašina.

Apverskite skardines su ruošiniu aukštyn kojomis, kol jis visiškai atvės, ir laikykite vėsioje vietoje, kur temperatūra neviršija 12 laipsnių. Jei norite supaprastinti laikymą, įpilkite po vieną šaukštą 9% acto kas 700–800 ml.

Paruoštos skardinės su lecho yra gerai laikomos ir atrodo labai ryškios ir patrauklios. Šis užkandis puikiai tinka prie bet kokių mėsos ir bulvių patiekalų.