namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Lecho žiemai be aliejaus

Lecho žiemai be aliejaus

2841

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 75 kcal

Porcijos 5 l.

Maisto gaminimo metas 160 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 11,5 g

Turinys

Puikus būdas perdirbti didelį kiekį pomidorų ir paprikų yra virti lecho žiemai be aliejaus. Subtilus aromatingas užkandis neužims daug jūsų virimo laiko. Ruošinio ruošimui naudojamas minimalus ingredientų kiekis.

Ingridientai

Švieži pomidorai 8 Kg Granuliuotas cukrus 450 gr. Aitriosios paprikos 4,5 kg Druska 4,5 šaukštai

Virimo procesas

Ieškokite prinokusių mėsingų pomidorų ir gražių prinokusių paprikų. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus ir paprikas. Pomidorus perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį ir tada praleiskite per sulčiaspaudę. Taip pat galite naudoti mėsmalę ar trintuvą, tačiau tokiu atveju pomidorų masę reikės nuvalyti per sietelį.

Supjaustytus pomidorus supilkite į puodą su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies, sumažinkite ugnį ir virkite pomidorų padažą apie valandą, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos. Gerai išmaišykite ir virkite dar 30 minučių.

Tuo tarpu nulupkite paprikas nuo sėklų ir šerdies, tada supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio, kad gautumėte skilteles. Nors pjaustymo būdas nėra kritinis, supjaustykite, kaip jums patinka. Tada sudėkite į pomidorų padažą.

Virkite dar 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.

Švelniai sudėkite karštą užkandį į sterilius stiklainius ir užsukite steriliais dangteliais arba susukite su siuvimo mašina. Apverskite lecho skardines aukštyn kojomis. Palikite tokią, kokia yra, kol visiškai atvės, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius skonio užkandžių stiklainius ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!