Lecho su baklažanais ir morkomis

4611

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 46 kcal

Porcijos 4 psl.

Maisto gaminimo metas 150 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 2,1 gr.

Angliavandeniai* 7,7 g

Turinys

Kas gali būti skaniau už lecho su baklažanais ir morkomis. Daržovių užkandis puikiai jums padės, kai jums reikia skubiai užkandžiauti ar pavaišinti netikėtus svečius. Aš išsaugoju šį lecho kasmet dideliais kiekiais. Šis užkandis puikiai tinka gavėnioms.

Ingridientai

Virimo procesas

Pirmiausia nuplaukite stiprius baklažanus, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite juos į gilų indą, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite valgomosios druskos, išmaišykite ir palikite maždaug 40 minučių.Šiuo metu baklažanai išleis savo kartumą.

Nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite kryžiaus formą, porą sekundžių padėkite į verdantį vandenį, o paskui - į ledinį vandenį.

Tada nuimkite odą ir nupjaukite kotelį.

Tokiu būdu nulupkite visus pomidorus.

Nuluptus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.

Nuluptus svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.

Paprikas nuplaukite, nulupkite sėklas ir šerdį, tada supjaustykite mažais kubeliais.

Kruopščiai nuplaukite aitriąsias paprikas, pašalinkite sėklas ir šerdis, o tada supjaustykite aštriu peiliu.

Morkas gerai nuplaukite, nulupkite daržovių skustuku, o tada sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Baklažanus supilkite per sietelį ar kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu vandeniu, palikite kuriam laikui, kad stiklinėje būtų drėgmės perteklius.

Ant vidutinės ugnies uždėkite gilų indą storu dugnu ir supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Įdėkite paruoštus baklažanus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami.

Iškeptus baklažanus perkelkite į gilų metalinį dubenį, kuriame kepsite lecho.

Įdėkite į katilą smulkintus svogūnus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos.

Apkeptus svogūnus perkelkite į gilų dubenį, kuriame jau yra baklažanų. Įdėkite tarkuotas morkas į katilą, kuriame buvo keptos daržovės, ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.

Apkeptas morkas perkelkite į gilų dubenį, kuriame jau yra likusios keptos daržovės. Įdėkite smulkintą papriką į katilą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.

Įdėkite aitriąją papriką į puodą. Galiausiai troškinkite kapotus pomidorus katile, retkarčiais pamaišydami.

Troškintus pomidorus perkelkite į gilų metalinį dubenį, kuriame jau yra keptų daržovių.

Į daržovių masę įpilkite susmulkintų aitriųjų paprikų, juodųjų maltų pipirų, kalendros ir ožragės.

Tada įpilkite druskos pagal skonį ir granuliuoto cukraus.

Išmaišykite ir virkite 30-35 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Likus 5 minutėms iki virimo, supilkite actą ir išmaišykite. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.

Karštą lecho su baklažanais ir morkomis švelniai sudėkite į sterilius stiklainius ir priveržkite steriliais dangteliais.

Apverskite lecho skardines aukštyn kojomis. Palikite tokią, kokia yra, kol visiškai atvės, suvyniota į šiltą antklodę.

Tada apverskite atvėsusius stiklainius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Lecho su baklažanais ir morkomis

Ingridientai

Virimo procesas

Panašūs receptai

Lecho aliejuje žiemai

Lecho žiemai be acto ir aliejaus

Lecho su žiediniais kopūstais žiemai

Lecho iš cukinijų, paprikos ir pomidorų žiemai

Agurkų lecho žiemai be sterilizavimo

Lecho su ryžiais žiemai

Cukinijos lecho su pomidorų pasta

Cukinijos lecho su obuoliais

Cukinijos lecho su burokėliais

Lecho su pupelėmis žiemai

Cukinijos lecho lėtoje viryklėje

Agurkų lecho be pipirų

Palikite komentarą