namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Lecho su baklažanais ir pipirais

Lecho su baklažanais ir pipirais

6455

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 44,6 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 120 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 2,6 gr.

Angliavandeniai* 7,4 gr.

Turinys

Baklažanų derlius žiemai lecho pavidalu tampa vis populiaresnis, atsiranda įvairių jo paruošimo variantų. Šiame recepte raginama virti baklažanus su aitriosiomis paprikomis, nors ingredientų kiekį ir sudėtį galite keisti pagal savo skonį. Svarbu, kad šio preparato daržovės būtų supjaustytos dideliais gabalėliais. Troškinant jie išlaikys savo formą ir padarys lecho šviesų, gražų ir skanų.

Ingridientai

Virimo procesas

Baklažanus gerai nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į atskirą dubenį. Tada pabarstykite juos druska, išmaišykite ir palikite 20 minučių.

Nulupkite svogūnėlius ir laiškinius česnakus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką - griežinėliais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su storais dugnais ir jame pakepinkite susmulkintus svogūnus ir česnakus iki skaidrumo.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, paskui šaltu vandeniu ir nulupkite. Perkelkite juos į pakepintus svogūnus.

Tada pomidorus sutrinkite šakute ar bulvių traškučiu.

Paprikas nuplaukite, pašalinkite kotelius ir sėklas su pertvaromis ir taip pat supjaustykite dideliais gabalėliais. Perkelkite pipirus į puodą.

Tada sudėkite baklažanų griežinėlius į puodą. Pabarstykite daržoves paprika ir juodaisiais pipirais ir įpilkite cukraus, druskos ir aliejaus.

Sumaišykite daržovių mišinį. Puodą su daržovėmis pastatykite ant nedidelės ugnies ir vieną valandą troškinkite lecho, neuždengdami keptuvės dangčiu. Periodiškai maišykite lecho.

Įdėkite karštą lecho į sterilius stiklainius.

Tada susukite stiklainius su virtais dangteliais, apverskite ir uždenkite šiltu antklode. Atvėsusį lecho su baklažanais ir pipirais perkelkite į žiemos preparatų laikymo vietą.

Valgyk savo sveikatai!