namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Lecho su pievagrybiais žiemai

Lecho su pievagrybiais žiemai

1018

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 47,5 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 110 minučių

Baltymai * 0,8 gr.

Riebalai * 2,6 gr.

Angliavandeniai* 7,4 gr.

Turinys

Rankų darbo lecho-visa skonių vaivorykštė, paslėpta viename indelyje. Pagal šiltą vasaros saulę subrandintų prinokusių daržovių skonis primins saulėtą vasarą šaltais žiemos vakarais. Pomidorai ir česnakai, susmulkinti ant maišytuvo, verdami į aštrų padažą, kuriame troškinamos paprikos ir pievagrybiai. Kepimo metu iš daržovių gaunamas skanus lecho, papildytas nedideliu kiekiu prieskonių ir augalinio aliejaus, kuris bus puikus garnyras prie mėsos patiekalų, taip pat šaltas užkandis su šviežios traškios riekelės gabalėliu. duona.

Ingridientai

Švieži pomidorai 800 gr. Aitriosios paprikos 1,5 kg Švieži pievagrybiai 1 kg Daržovių aliejus 100 ml Druska 1 valgomasis šaukštas Stalo actas 9% 50 ml. Česnakai 2 vnt. Granuliuotas cukrus 100 g Malti juodieji pipirai 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Pomidorus nuplauname po tekančiu vandeniu, uždedame ant virtuvinio rankšluosčio ir paliekame šiek tiek išdžiūti. Tada pomidorus perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį ir pomidorus susmulkinkite trintuve bulvių koše. Įdėkite pomidorų tyrę į puodą su storais dugnais.

Nulupkite česnaką, nuplaukite ir praeikite per spaudą. Supjaustytą česnaką sudėkite į puodą, įberkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite ir uždėkite keptuvę ant ugnies. Užvirkite daržoves ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.

Nuplauname saldžiąją papriką, dedame ant virtuvinio rankšluosčio, kad šiek tiek išdžiūtų. Kiekvieną pipirą perpjaukite per pusę, pašalinkite stiebą ir sėklas, pipirus supjaustykite mažais kubeliais.

Į verdantį padažą įpilkite pipirų, sumaišykite ir virkite dar 15 minučių.

Grybus nuplauname, nupjauname sausus kojų galus ir supjaustome grybus plonomis plokštelėmis. Supjaustytus grybus suberkite į keptuvę prie daržovių, išmaišykite ir virkite dar 25-30 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į lecho įpilkite acto ir augalinio aliejaus, žiupsnelio maltų juodųjų pipirų, gerai išmaišykite, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Karštą lecho išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, užsukame virintu dangteliu ir paliekame visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Atvėsus, nuimame lecho laikyti tamsoje, vėsioje vietoje, kur jį galima laikyti kelis mėnesius.