namai
➠ Antrojo patiekalo receptai
➠ Antri kursai kiekvienai dienai
➠ Tingi įdaryti kopūstai PP

Tingi įdaryti kopūstai PP

4426

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 143,9 kcal

Porcijos 4 uostas.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 7,1 gr.

Riebalai * 6,1 gr.

Angliavandeniai* 17,6 gr.

Turinys

Šiam patiekalui labai svarbu pasirinkti geros kokybės faršą. Geriausia, jei sumalta namuose. Galite naudoti jautienos kaklą, kuris yra pranašesnis už kainą, o maltos mėsos skonis jokiu būdu nenusileidžia nugarinei.

Ingridientai

Virimo procesas

Peiliu supjaustykite baltuosius kopūstus. Galima supjaustyti plonomis juostelėmis, galima supjaustyti į savavališkus mažiausio įmanomo dydžio gabalėlius. Taip pat patogu naudoti virtuvinį kombainą ar daržovių pjaustytuvą.

Kad kopūstai būtų minkštesni ir lankstesni, turite juos sutrinti rankomis arba sutrinti bulvių košę. Po to kopūstai šiek tiek sumažės ir taps švelnesni.

Į puodą supilkite tris litrus vandens ir padėkite ant viryklės, užvirkite. Supjaustytus kopūstus pamerkite į verdantį vandenį ir išjunkite viryklę.

Kopūstus tris minutes pamirkome karštame vandenyje ir sudedame į kiaurasamtį, leidžiame skysčiui visiškai nutekėti. Po šios procedūros kopūstai taps dar minkštesni ir bus visiškai paruošti įvedimui į maltą mėsą.

Puode užvirkite pusę litro vandens ir supilkite į jį nuplautus ryžius. Virkite ryžius, kol suminkštės 20 minučių. Leiskite kruopoms visiškai atvėsti.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nereikia per daug pjaustyti svogūno, nes jis bus kepamas ir kepamas, todėl jis nebus stipriai išreikštas gatavų kopūstų ritiniuose.

Į keptuvę supilkite vieną šaukštą augalinio aliejaus ir supilkite smulkintą svogūną. Vidutinėje viryklės temperatūroje pakepinkite svogūną keletą minučių, kol jis taps skaidrus. Retkarčiais pamaišykite, kad neliptų.

Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite didelėmis skylutėmis. Į svogūną suberkite tarkuotas morkas ir išmaišykite. Uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite morkas ir svogūnus žemoje temperatūroje dešimt -penkiolika minučių, kol morkos suminkštės. Leiskite daržovėms atvėsti.

Plačiame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, virtus atvėsintus ryžius, paruoštus kopūstus, svogūnus su morkomis ir kiaušinį. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų. Visus ingredientus gerai išmaišykite šaukštu ar rankomis.

Plonu sluoksniu sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Tam patogu naudoti silikoninį šepetėlį.

Įmerktas į vandenį rankas suformuojame pailgus kopūstų ritinėlius ir dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos eilėmis, arti viena kitos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą su kopūstų ritiniais. Į kepimo skardą supilkite stiklinę vandens. Uždarome orkaitę ir kepame tingius kopūstų suktinukus 40-45 minutes.

Išimame iš orkaitės paruoštus raudonųjų kopūstų suktinukus ir dedame į porcijas, kol jie karšti. Jei norite, galite papuošti žalumynų šakelėmis.Patiekite su daržovių salotomis ir viso grūdo duona.

Gero apetito!