Tortilijos su pienu su sūriu ir žolelėmis
0
980
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
196,5 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
11,1 gr.
Riebalai *
7,9 gr.
Angliavandeniai*
27,3 g
Tortilijoms skirtą tešlą išminkykite piene, įpylus mielių. Tačiau klasikinis ilgalaikis bandymas nereikalingas. Kol ruošiame įdarą, masė šiek tiek priartės šiltoje vietoje, ir to jau pakaks, kad pradėtume formuoti pyragus ir juos kepti. Svarbi sąlyga yra tai, kad mielės turi būti aukštos kokybės ir išbandytos. Paruoštos tortilijos gaunamos su porėta šviesia trupine, aukso rudos spalvos plutele ir sultingu tempimo sūrio įdaru. Į įdarą būtinai įpilkite žalumynų - niekas kitas nesuteiks šio būdingo žalumo gaivumo, aštraus aromato ir ypatingo skonio niuansų.
Ingridientai
Virimo procesas
Nedelsdami paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į dubenį ir kaitinkite, kol sušils. Mirkykite mieles į pieną, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Kruopščiai sumaišykite, kad viskas ištirptų ir gautų vienalytį skystį. Supilkite išsijotus miltus dalimis, minkydami tešlą. Konsistencijos stebėjimas: paruošta tešla turi būti minkšta, lanksti, bet pakankamai elastinga, kad neišsiskirstytų ir gerai išlaikytų savo formą. Įdėkite tešlą į dubenį ir padėkite į šiltą vietą. Šiame etape patogu naudoti šiltą orkaitę. Tuo tarpu tešla „ilsisi“, pradedame ruošti įdarą.
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, kol įkais. Plokštelės temperatūra yra vidutiniškai žema. Kepimo aliejaus pilti nereikia, nes paviršius karštas ir sausas. Savo ruožtu paskleidžiame paruoštas tortilijas ir kepame iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tortilijos kepa gana greitai, todėl svarbu nesiblaškyti nuo proceso, kad produktai nesudegtų. Išimkite gatavus pyragus iš keptuvės ir perkelkite į serviravimo lėkštę. Mes iš karto sutepame juos sviestu. Prie stalo patiekiame karštus pyragus.
Gero apetito!