Mannik piene be sviesto

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir įpilkite vanilino bei granuliuoto cukraus. Sumaišykite ingredientus maišytuvu, pradėdami mažu greičiu ir palaipsniui didindami greitį. Būtina pasiekti sodrią, tankią šviesios spalvos putą, kuri užtruks apie penkias - šešias minutes aktyvaus plakimo. Nenutraukdami plakimo, plona srovele supilkite pieną, tada mažomis porcijomis įpilkite grietinės ir supilkite augalinį aliejų. Turėtų susidaryti skysta masė su mažais burbuliukais. Atskirai persijokite miltus su kepimo milteliais ir dalimis įpilkite į skystą mišinį. Galiausiai įpilkite manų kruopų ir toliau plakite dar tris ar keturias minutes. Paruoštą tešlą palikite kambario temperatūroje penkiolika minučių.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir šiek tiek pabarstykite manų kruopomis. Taip pat galite padengti formą alyvuotu pergamentu, kad vėliau būtų lengviau išgauti gatavą maną. Supilkite esamą tešlą į paruoštą formą.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Formą su tešla dedame ant jau įkaitintos orkaitės vidurinio lygio ir kepame apie valandą. Kepimo laikas gali būti šiek tiek daugiau ar šiek tiek trumpesnis - daug kas priklauso nuo konkrečios orkaitės savybių ir pasirinktos formos skersmens. Gatavas pyragas turėtų gerai pakilti ir pastebimai paruduoti. Ant paviršiaus atsiras nedideli įtrūkimai. Norėdami įsitikinti, kad manna yra paruošta, jos centrą galite pradurti dantų krapštuku. Prie išėjimo jis turėtų būti visiškai sausas - tai patvirtina tešlos pasirengimą.

Mes išimame gatavą maną iš orkaitės ir leidžiame šiek tiek atvėsti. Norėdami, kad pluta būtų sudrėkinta nuo kondensacijos, išimkite pyragą iš formos ir padėkite ant grotelių, kol visiškai atvės. Atvėsusią manną supjaustykite porcijomis ir patiekite.