Mannik piene su uogiene orkaitėje

Į didelį dubenį įmuškite kiaušinį ir įpilkite cukraus. Viską sumaišykite plaktuvu iki vientisos masės. Supilkite pieną, suberkite manų kruopas ir gerai išmaišykite. Šiame etape leiskite mišiniui stovėti trisdešimt minučių kambario temperatūroje, kad manų kruopos suminkštėtų ir išbrinktų. Praėjus nurodytam laikui, į manos-kiaušinių masę supilkite ištirpintą sviestą ir įpilkite kepimo miltelių. Kruopščiai išminkykite tešlą plaktuvu iki vientisos masės.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Jei naudojama silikoninė forma, jos tepti nereikia. Paruoštą tešlą supilkite į formą.

Ant tešlos nedidelėmis dalimis tepkite uogienę. Tai galite padaryti chaotiškai arba tam tikra tvarka dėti uogienę šaukšteliu. Bet kokiu atveju geriau jį tolygiai paskirstyti per visą paviršių, kad pjaustant desertą porcijomis, kiekviename gabalėlyje būtų įdaras.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Mes dedame formą su tešla į vidurinį lygį ir kepame maną apie pusvalandį. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo orkaitės savybių ir patiekalo dydžio. Gatavas pyragas turi gerai paruduoti ir šiek tiek nutolti nuo formos sienelių. Jei kyla abejonių dėl manos pasirengimo, mes ją praduriame centre dantų krapštuku. Prie išėjimo dantų krapštukas turi būti sausas, be šlapių tešlos grūdelių - tai reiškia, kad produktas yra paruoštas. Išimame manniką iš orkaitės ir visiškai atvėsiname. Atvėsusioje būsenoje supjaustykite porcijomis ir patiekite.