Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Rauginti kopūstai su burokėlių griežinėliais ir greitai paruošiamomis morkomis

Rauginti kopūstai su burokėlių griežinėliais ir greitai paruošiamomis morkomis

0
245
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 93 kcal
Porcijos 4 psl.
Maisto gaminimo metas 1 d.
Baltymai * 1,2 gr.
Riebalai * 5,1 gr.
Angliavandeniai* 22,3 gr.
* 100 gr. produktas
Rauginti kopūstai su burokėlių griežinėliais ir greitai paruošiamomis morkomis
Turinys

Šio patiekalo skiriamasis bruožas yra graži rožinė spalva, nuostabus aromatas ir skonis bei kopūstų pjaustymo būdas. Visus kopūstų rauginimo receptus vienija vienas dalykas - daržovės užpilamos karštu marinatu ir po dienos kopūstai patiekiami, tačiau bet kokio konservavimo sėkmę daugiausia lemia daržovių kokybė. Kopūstus marinuojame puode ir su prieskoniais, kurie nauju būdu atskleidžia pažįstamų daržovių skonį.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Paruoškite visus ingredientus kopūstams marinuoti recepte nurodytu kiekiu, kad viskas būtų po ranka. Daržoves nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu.
žingsnis 2 iš 11
Kopūstus supjaustykite bet kokio dydžio kvadratiniais gabalėliais, nuimkite kotelį.
žingsnis 3 iš 11
Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais.
žingsnis 4 iš 11
Nuluptas česnako skilteles perpjaukite pusiau, o jei turite didelį žieminį česnaką, supjaustykite plonomis riekelėmis.
žingsnis 5 iš 11
Burokėliai marinuoti žali, todėl supjaustykite plonais kubeliais arba pusžiedžiais.
žingsnis 6 iš 11
Kopūstams marinuoti paruoškite emaliuotą puodą. Supjaustytas daržoves padalinkite į tris dalis. Tada sudėkite daržoves į puodą trimis sluoksniais tokia seka: kopūstai, svogūnų žiedai, morkos, česnakai ir burokėliai. Turėsite 3 daržovių sluoksnius. Daržoves šiek tiek sutrinkite kočėlu. Tada ant daržovių uždėkite lauro lapų ir viską pabarstykite kalendros sėklomis bei pipirų žirneliais. Prieskonių kiekį galite keisti pagal savo skonį.
žingsnis 7 iš 11
Tada virkite marinatą, naudodami recepte nurodytą gryno vandens, cukraus ir druskos kiekį. Kai marinatas užvirs, įpilkite į jį acto ir išjunkite ugnį.
žingsnis 8 iš 11
Karštą marinatą atsargiai, kad nesudegtumėte, supilkite į puodą su daržovėmis.
žingsnis 9 iš 11
Ant daržovių uždėkite plokščią lėkštę ir dar kartą gerai paspauskite, kad marinatas visiškai padengtų daržoves.
žingsnis 10 iš 11
Ant lėkštės uždėkite bet kokį svorį. Tada kopūstų puodą perkelkite į šaltą vietą, pavyzdžiui, balkoną. Jei įdėjote į šaldytuvą, pirmiausia šiek tiek atvėsinkite.
žingsnis 11 iš 11
Per dieną jūsų nuostabus užkandis - marinuoti kopūstai su burokėliais ir morkomis - gali būti patiekiami prie stalo, o dar po dviejų dienų patiekalo skonis tik pagerės.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *