Marinuota mėlyna kojelė su svogūnais
0
729
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
21,7 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
110 minučių
Baltymai *
2 gr.
Riebalai *
1 gr.
Angliavandeniai*
1,7 gr.
Aš labai rekomenduoju žiemai paruošti apetitą keliančią ir neįtikėtinai skanią mėlyną koją su svogūnais. Užkandis yra švelnus, traškus ir sultingas. Jis gali būti patiekiamas atskirai arba naudojamas kaip mėgstamų salotų ingredientas. Būtinai gaminkite maistą ir pradžiuginkite savo šeimą puikiais užkandžiais.
Ingridientai
Virimo procesas
Sumušimus gerai surūšiuokite, nulupkite ir nuplaukite po vandeniu. Įdėkite nuplautas mėlynas kojas į puodą, užpildykite vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite grybus 40 minučių, periodiškai nugriebdami putas. Išvirusias mėlynas kojas nusausinkite per kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu vandeniu, leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
Juodųjų serbentų lapus ir krapų skėčius nuplaukite po vandeniu. Nulupkite svogūnus ir krienų šaknis. Į gilų puodą supilkite reikiamą vandens kiekį. Tada įpilkite druskos, juodųjų pipirų grūdelių, krapų skėčių, juodųjų serbentų lapų, lauro lapų ir nulupto svogūno. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Virinama 15-20 minučių.
Įdėkite virtas mėlynas kojas į puodą, užpilkite ant paruošto marinato, prieš tai jį filtravę per smulkų sietelį. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, virkite 5-7 minutes, suberkite likusius svogūnus ir iš anksto supjaustytą krienų šaknį, supilkite actą, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Stiklainius kruopščiai nuplaukite šiltame vandenyje su soda ir sterilizuokite patogiu būdu - mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba vandens vonioje. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu arba virkite atskirame puode 7-10 minučių. Naudodami šaukštą, karštai mėlynas kojas sandariai sudėkite į sterilius stiklainius.
Supilkite karštą marinatą, atsargiai, kad nesudegtumėte, priveržkite steriliais dangteliais. Apverskite karštus stiklainius su raugintomis mėlynomis kojomis su svogūnais aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode, kilpiniu rankšluosčiu ar kažkuo šiltu ir palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Tada stiklainius perkelkite į tamsią, vėsią vietą - rūsyje, rūsyje, sandėliuke ar šaldytuve laikymui.
Gero apetito!