Marinuoti arbūzai su citrinos rūgštimi žiemai
0
532
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
213 kcal
Porcijos
2 psl.
Maisto gaminimo metas
65 minutės
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
52,9 gr.
Jei nerimaujate, kad jūsų ruošinys nepasieks iki žiemos, turėtumėte perskaityti šį receptą. Jame naudojamas slaptas ingredientas, kuris sutaupys arbūzus. Jo dėka žiemą tikrai galite mėgautis tikru šiltos ir saulėtos vasaros skoniu.
Ingridientai
Virimo procesas
Marinuotų arbūzų gamybos procesą pradedame apdorodami uogas. Pirmiausia reikia gerai nuplauti paprastu muilu. Padarykite tai kelis kartus, kad tiksliai pašalintumėte nešvarumus nuo arbūzo paviršiaus. Tada perkelkite jį į rankšluostį, kad padėtumėte ant stalo ar bet kokio kito lygaus paviršiaus. Perkelkite į jį arbūzą. Palikite uogą ant rankšluosčio, kol ji visiškai išdžius. Tada supjaustykite arbūzą smulkiais gabalėliais, kurie tiksliai telpa į stiklainį. Pasirinktinai galite visiškai nulupti arba pašalinti tik žalią dalį. Gatavo arbūzo skilteles atidėkite į šalį.
Mes kreipiamės į skardinių sterilizavimą. Iš pradžių juos reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu, tam naudojant soda. Jei dėl kokių nors priežasčių jūsų virtuvėje jo nėra, kepimo soda pakeiskite skalbinių muilu. Supilkite vandenį į nedidelį puodą. Padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, nukelkite puodą nuo viryklės ir stiklainio dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Kitą sterilizavimo būdą galite pasirinkti patys. Šiame recepte naudosime garą. Tam mums reikia įprasto virdulio. Užpildykite jį maždaug iki pusės vandens. Kai jis pradeda virti, uždėkite ant jo snapelio pirmąją skardinę. Padarykite tai taip, kad jis būtų pripildytas garų. Būtina laikyti stiklainį tokioje padėtyje keletą minučių. Tada padėkite jį ant virtuvės rankšluosčio.
Kai stiklainiai visiškai išdžius, perkelkite į juos arbūzo griežinėlius. Juos reikia sudėti labai kompaktiškai, kad į stiklainį tilptų kuo daugiau gabalėlių. Užpildykite virdulį šaltu vandeniu. Įdėkite jį ant stiprios ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs. Arbūzo skilteles užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite apie 10-15 minučių.
Pasibaigus laikui, išleiskite vandenį į puodą. Norėdami tai padaryti kuo tvarkingiau, galite naudoti dangtį su skylėmis. Padėkite puodą atgal ant viryklės. Kai vanduo pradeda virti, į jį įpilkite šiek tiek cukraus. Nuolat maišykite tirpalą, kad visi ingredientai greitai ištirptų. Granuliuotas cukrus turi būti dedamas palaipsniui. Kai paskutinė porcija ištirps vandenyje, į puodą įpilkite druskos. Gerai išmaišykite tirpalą. Paskutinis ingredientas bus citrinos rūgštis. Būtent jos dėka galite būti tikri, kad jūsų ruošinys sugebės pasiekti žiemą ir tikrai nepablogės.
Į stiklainius įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Paruoštą tirpalą užpilkite ant arbūzo skiltelių. Atsargiai užsukite dangtelius.Įsitikinkite, kad ant skardinių paviršiaus neatsirado įtrūkimų. Apverskite stiklainius ir padėkite ant rankšluosčio. Šioje padėtyje dangteliai bus papildomai termiškai apdoroti. Susukite skardines į antklodę ar mažą antklodę. Palaukite, kol jie visiškai atvės, tada perkelkite juos į vėsią ir tamsią vietą.
