Marinuoti pieno grybai su svogūnais
0
1157
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
9 kcal
Porcijos
0,5 l.
Maisto gaminimo metas
30 d.
Baltymai *
1,1 gr.
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
2,5 gr.
Marinuoti pieno grybai su svogūnais yra puikus šaltas užkandis šventiniam stalui. Grybų marinavimo procesas trunka gana ilgai, tačiau tai verta. Pieno grybai yra traškūs, aštrūs ir vidutiniškai sūrūs. Norėdami juos patiekti ant stalo, jums tiesiog reikia užpildyti juos šiek tiek aliejaus ir pabarstyti žolelėmis.
Ingridientai
Virimo procesas
Pieno grybus nuplauname po vėsiu tekančiu vandeniu, pašalindami šiukšles. Grybus dedame į nedidelį kibirą ar baseiną ir užpilame šaltu vandeniu. Grybus paliekame parai, per kurią kas 3-4 valandas išleidžiame vandenį ir užpilame nauju. Ši procedūra yra būtina norint atsikratyti pieno sulčių, kurios yra grybuose ir suteikia joms kartumo.
Serbentų lapus nuplauname ir išdžioviname ant rankšluosčio. Į stiklainio dugną įpilkite šiek tiek druskos, įdėkite dvi krapų šakeles, lauro lapą ir porą pipirų. Tada dedame porą svogūnų žiedų ir porą česnako lėkščių. Ant viršaus paskirstykite grybus ir šiek tiek pasūdykite. Tada vėl dedame prieskonių sluoksnį, svogūnus ir česnaką, grybus, druską ant viršaus. Taigi, mes sudedame visus ingredientus į stiklainį. Paskutinis sluoksnis turėtų būti žalumos sluoksnis.
Ant viršaus grybus uždengiame 2 sluoksniais sulankstytu marlės sluoksniu ir dedame krovinį (tai gali būti stiklainis vandens arba mažas akmuo, kurį naudojate kaip priespaudą). Stiklainį su pieno grybais paliekame kambario temperatūroje 3 dienas, infuzijos metu jie įsileis sultis, kuriose marinuos. Pasibaigus nurodytam laikui, stiklainį su pieno grybais dedame į šaldytuvą ar rūsį ir kas kelias dienas šiek tiek pakratome. Pieno grybai bus paruošti per mėnesį.