Marinuotos cukinijos 3 litrų indelyje
0
4694
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
19,1 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
25 minutes
Baltymai *
0,4 gr.
Riebalai *
0,9 gr.
Angliavandeniai*
4,3 gr.
Marinuotos cukinijos visada yra puikus užkandis. Jie yra sultingi, traškūs ir puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Kad cukinijos būtų tikrai skanios, marinavimui pasirenkame jaunus vaisius: jie turi tobulą minkštą minkštimą, kuris čia suteikia vertingiausią tankį ir subtilią tekstūrą. Šis receptas skirtas 3 litrų stiklainiui ir jo nereikia sterilizuoti. Vietoj to, stiklainiuose esančios daržovės apdorojamos verdančiu vandeniu, o paruoštas gabalas suvyniojamas ir lėtai atvėsta - to pakanka, kad būtų užtikrintas ilgalaikis saugus laikymas.
Ingridientai
Virimo procesas
Cukinijų stiklainį atsargiai nuplaukite sodos tirpalu ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tą patį darome su dangteliu. Nuplauname krapų žiedyną, krienų žalumynus ir petražoles bei nupurtome vandens perteklių. Nulupkite česnaką ir nuplaukite. Į paruošto stiklainio dugną įdėkite pusę krienų lapo, dalį petražolių, česnako, juodųjų pipirų ir garstyčių sėklų.
Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite galus. Kiekvieną vaisių supjaustome pusantro - dviejų centimetrų storio apskritimais. Kadangi cukinijos yra jaunos, nereikia nulupti ar nulupti sėklų. Puodelius cukinijų dedame į stiklainį ant žolelių su prieskoniais. Mes tai darome gana sandariai, nes vėliau apdorojant verdančiu vandeniu, cukinijos šiek tiek nusistovės. Kartu su cukinijomis į stiklainį dedame ir nuplautą raudonųjų aitriųjų pipirų ankštį su supjaustytu koteliu.
Ant sukrautų cukinijų dėkite likusią pusę krienų lapo ir antrąją petražolių dalį. Atskirame inde įkaitinkite vandenį iki virimo ir užpilkite verdančiu vandeniu ant cukinijos stiklainį. Daržoves palikite garinti dešimt minučių. Supilkite vandenį iš stiklainio į puodą, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, užvirkite. Į stiklainį su plikytomis cukinijomis supilkite actą. Cukinijas užpilkite verdančiu sūrymu ir nedelsdami susukite dangtelį.
Gero apetito!