Marinuotos cukinijos su citrinos rūgštimi
0
4653
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
21,9 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
0,1 g
Riebalai *
gr.
Angliavandeniai*
5,4 gr.
Šiandien mes užsiimsime jaunų cukinijų išsaugojimu. Skanūs ir traškūs, jie yra puiki alternatyva šviežioms salotoms ant šventinio ar atsitiktinio stalo. Kaip konservantas į marinatą įdėsime citrinos rūgšties, tai yra natūralus konservantas ir nesuteikia cukinijoms aitraus kvapo, skirtingai nei actas. Pasirinktinai citrinos rūgštį galite pakeisti citrinos sultimis - tai cukinijoms suteiks malonų citrusinių vaisių skonį.
Ingridientai
Virimo procesas
Paruoškite visus ingredientus: nuplaukite lapus po tekančiu vandeniu. Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Siuvimui pasirinkome jaunas cukinijas su minkšta oda. Mes jas nuplauname po tekančiu vandeniu, pašaliname kotelius ir supjaustome cukinijas 1,5-2 cm storio griežinėliais.Jei cukinijos per didelės, galite apskritimus perpjauti per pusę.
Siuvimo skardines nuplauname soda, gerai nuplauname vandeniu. Stiklainius dedame į orkaitę ant grotelių su kaklu žemyn ir sterilizuojame 120 laipsnių temperatūroje 5-7 minutes. Išimkite sterilizuotus stiklainius iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Tada ant kiekvieno stiklainio dugno dedame lauro lapus, česnaką ir pipirų žirnelius.
1 litro stiklainiui paruošime marinatą - 500 ml. marinatas. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties. Marinatą virkite 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Karštą marinatą supilkite į stiklainius, uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į didelį puodą su šiltu vandeniu, kad sterilizuotumėte 15-20 minučių. Po to stiklainius sandariai užsukame dangteliais, apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
