Marinuotos cukinijos su agurkais
0
2327
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
9 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
20 minučių.
Baltymai *
0,4 gr.
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
1,7 gr.
Kartu marinuoti cukinijas su agurkais yra puiki idėja. Pirma, tai patogu, antra, skanu, trečia, žada pasirinkimo laisvę patiekiant. Norint, kad preparatas patiktų skoniui ir išvaizdai, renkantis žaliavas, pirmenybė turėtų būti teikiama jaunoms cukinijoms ir mažiems agurkams. Šie vaisiai visada yra švelnūs, traškūs ir vizualiai patrauklūs. Receptas skirtas vienai trijų litrų skardinei.
Ingridientai
Virimo procesas
Kruopščiai nuplauname krienų, vyšnių ir serbentų lapus, taip pat krapų žalumynus tekančiu vandeniu, kad nuplautume dulkes ir nešvarumus. Paliekame išdžiūti ant rankšluosčio. Nulupkite česnaką ir nuplaukite. Nuplaukite ankštį aitriųjų pipirų ir nupjaukite vieno centimetro ilgio gabalėlį. Jei norite, kad daržovės būtų aštresnės, nupjaukite didesnį gabalėlį.
Agurkus nuplauname šepečiu ir dedame į gilų dubenį. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite dvi ar tris valandas. Šis žingsnis yra neprivalomas, bet pageidautinas: mirkę vandenyje, agurkai tampa traškesni. Be to, jei vaisiai nėra tiesiogiai iš sodo, bet jau kurį laiką gulėjo, tai padės atkurti jų šviežumą. Cukinijas nuplaukite ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Vaisius supjaustome pusantro - dviejų centimetrų storio apskritimais.
Mano indelis sodos tirpalo. Nuplaukite dangtį ir virkite dvi minutes vandenyje. Į paruoštą stiklainį supilkite švarius žalumynus, ant viršaus uždėkite agurkus, ant jų uždėkite puodelius cukinijų. Atskirame inde užvirkite du litrus vandens ir užpilkite verdančiu vandeniu stiklainius. Uždenkite dangčiu ir palikite penkias minutes.
Kol daržovės garuoja, užvirkite dar du litrus vandens. Nusausinkite vandenį iš stiklainio ir vėl užpilkite daržoves verdančiu vandeniu. Mes taip pat stovime penkias minutes. Šiuo metu ruošiame sūrymą: įpilkite druskos, juodųjų pipirų, kalendros į 1,6 litro vandens ir įdėkite lauro lapą. Užvirkite sūrymą. Nusausinkite vandenį iš stiklainio, užpilkite daržoves actu ir užpilkite verdančiu sūrymu kartu su prieskoniais. Mes nedelsdami susukame ruošinį dangteliu ir apverčiame aukštyn kojomis, kad patikrintume sandarumą. Mes suvyniokite ritinį į antklodę ir šioje padėtyje leiskite jam lėtai atvėsti. Atvėsus, padėkite į vėsią tamsią vietą laikyti.
Gero apetito!