Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Grybai
  3. ➠ Grybai žiemai
  4. ➠ Marinuoti grybai be sterilizacijos

Marinuoti grybai be sterilizacijos

0
1014
Virtuvė Rytų Europos
Kalorijų kiekis 16,2 kcal
Porcijos 3 l.
Maisto gaminimo metas 11 val.
Baltymai * 0,5 gr.
Riebalai * 0,6 g
Angliavandeniai* 3,5 gr.
* 100 gr. produktas
Marinuoti grybai be sterilizacijos
Turinys

Medaus grybai auga ant kelmų ir negyvos medienos didelėmis grupėmis. Kvapnieji medaus grybai, gausūs derliui, yra subtilaus skonio ir tinka įvairiems skaniems patiekalams. Jie sėkmingai sūdomi, marinuojami, verdami ir skrudinami. Noriu pasidalinti marinuotų grybų be sterilizacijos receptu.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 12
Paruoškite reikiamus prieskonius medaus agarui konservuoti.
žingsnis 2 iš 12
Atsargiai surūšiuokite grybus.
žingsnis 3 iš 12
Paruoštus grybus sudėkite į gilų kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
žingsnis 4 iš 12
Nuplautus grybus sudėkite į gilų puodą storu dugnu.
žingsnis 5 iš 12
Užpildykite šaltu vandeniu, kad vanduo visiškai padengtų medaus agarus.
žingsnis 6 iš 12
Į puodą įpilkite 1 šaukštą valgomosios druskos. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 1,5 valandos, periodiškai nugriebdami susidariusias putas.
žingsnis 7 iš 12
Tada nukelkite nuo ugnies ir į puodą suberkite lauro lapus, pipirinius žirnelius, garstyčių sėklas ir krapų skėčius. Visiškai atvėsinkite. Tai užtruks apie 6-8 valandas. Dažniausiai palieku visai nakčiai, o ryte toliau konservuoju.
žingsnis 8 iš 12
Atvėsusius grybus nusausinkite per kiaurasamtį.
žingsnis 9 iš 12
Medaus grybus nuplaukite virintu vandeniu ir palikite skysčio perteklių kelioms minutėms nutekėti. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.
žingsnis 10 iš 12
Virtus ir nuplautus grybus tolygiai paskirstykite steriliuose stiklainiuose. Paruoškite marinatą. Į puodą su storu dugnu supilkite reikiamą kiekį geriamojo vandens, įpilkite druskos, krapų skėčių, lauro lapų, granuliuoto cukraus ir juodųjų pipirų. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Marinatą virkite dar 5-7 minutes, tada supilkite actą, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
žingsnis 11 iš 12
Supilkite stiklainius su medaus grybais su karštu aromatiniu marinatu.
žingsnis 12 iš 12
Tvirtai užsukite steriliais dangteliais. Apverskite stiklainius su grybais aukštyn kojomis, apvyniokite juos šiltu antklode ir palikite tokioje būsenoje, kol jie visiškai atvės maždaug dieną. Visiškai atvėsus, stiklainius apverskite ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *