Marinuoti medaus grybai su obuolių actu

Iš atsitiktinių šiukšlių išrūšiuojame medaus grybus, išvalome užteršimo vietas ir išpjauname pažeistas vietas. Grybus nuplauname po tekančiu vandeniu, kol jie bus visiškai švarūs. Jei reikia, medaus agarus galite valandą pamirkyti šaltame vandenyje, kad užteršimo likučiai galėtų nutolti nuo vaisių kūnų. Nuplautus grybus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad jie visiškai apsemtų, ir padėkite ant viryklės. Į keptuvę taip pat dedame nuplautus vyšnių lapus, serbentus ir vieną krapų žiedyną. Supilkite pusę viso pipirų kiekio. Užvirinkite vandenį su grybais ir žolelėmis ir virkite dvidešimt minučių, periodiškai nugriebdami putas.

Praėjus nurodytam laikui, filtruokite grybus iš sultinio ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

Įdėkite medaus grybus į puodą ir užpilkite nurodytu kiekiu vandens. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, pipirinių žirnelių, likusio krapų žiedyno ir lauro lapų. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, kuriuos taip pat dedame į keptuvę prie grybų. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite turinį. Virkite dešimt minučių, įpilkite obuolių sidro acto ir toliau virkite dar penkiolika minučių, lėtai troškindami.

Aš plaunu skardines soda tirpalu ir sterilizuoju bet kokiu patogiu būdu. Nuplaukite dangčius ir porą minučių virkite vandenyje. Leiskite stiklainiams ir dangteliams visiškai išdžiūti. Grybus sudėkite į paruoštus stiklainius kartu su marinatu ir žolelėmis ir nedelsdami susukite dangtelius. Leiskite ruošiniams visiškai atvėsti ir padėkite juos į vėsią, tamsią vietą laikyti.