Marinuoti drebulės grybai žiemai su actu
0
1209
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
21,1 kcal
Porcijos
0,5 l.
Maisto gaminimo metas
75 minutės
Baltymai *
0,3 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
5,1 gr.
Baravykai idealiai tinka marinuoti. Jie yra tankūs, stiprūs, traškūs ir marinuojant visiškai išlaiko savo tekstūrą. Žinoma, norint vizualiai atrodyti estetiškai grybų išsaugojimui, derliaus nuėmimui geriau pasirinkti jaunus, mažus vaisius. Tačiau net jei ramios medžioklės trofėjai jau šiek tiek peraugo jų jauną amžių, paruošimo metu tiesiog supjaustykite juos smulkiais gabalėliais - vis tiek bus skanu.
Ingridientai
Virimo procesas
Baravykus geriau pradėti marinuoti iškart po derliaus nuėmimo, kad jie neprarastų šviežumo ir netamsėtų. Mes valome juos nuo nešvarumų, išpjauname pažeistas vietas, atlaisviname nuo atsitiktinių šiukšlių. Grybus nuplauname tekančiu vandeniu, kol jie bus visiškai švarūs. Paruoštus vaisiakūnius supjaustome savavališko dydžio gabalėliais.
Supjaustytus baravykus dedame į puodą ir užpilame vandeniu tokiu kiekiu, kad jie juos visiškai uždengtų. Mes dedame keptuvę ant viryklės ir užviriname vandenį su grybais. Virkite valandą lėtai verdant, periodiškai pašalindami putas, kurios aktyviai pasirodo visą virimo laiką. Išvirusius baravykus dedame į kiaurasamtį ir leidžiame sultiniui visiškai nuvarvėti.
Norėdami paruošti marinatą, supilkite nurodytą vandens kiekį į atskirą puodą. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, juodųjų ir kvapniųjų žirnių, lauro lapų ir gvazdikėlių. Tada mes panardiname grybus į marinatą ir padėkite keptuvę ant viryklės. Nuo virimo momento baravykus vieną minutę verdame marinate. Išjunkite viryklę ir supilkite actą, sumaišykite.
Gero apetito!