Marinuoti baravykai su aliejumi žiemai
0
1342
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
5,5 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
70 minučių
Baltymai *
0,3 g
Riebalai *
1 gr.
Angliavandeniai*
0,1 g
Baravykų minkštimas yra gana tankus, todėl jie gerai toleruoja terminį apdorojimą - grybų gabaliukai išlaiko formą, neužverda. Indelyje su marinuotais drebulės grybais marinatas neauga drumstas, o grybai yra aiškiai matomi. Baravykus siūlome marinuoti pridedant aliejaus. Jis pastebimai sušvelnina preparato skonį, daro grybus švelnesnius. Galite naudoti bet kokią rafinuotą daržovę - tokiu atveju aliejaus aromatas bus neutralus.
Ingridientai
Virimo procesas
Į tinkamo tūrio puodą suberkite gabalėliais supjaustytus baravykus, užpilkite vandeniu, kad jie lengvai apsemtų, ir įberkite vieną arbatinį šaukštelį druskos. Mes dedame keptuvę ant viryklės ir užviriname vandenį su grybais. Kepkite drebulinius grybus vieną valandą neaktyviai verdant. Putos turi būti pašalintos. Praėjus kepimo laikui, grybus sudedame į kiaurasamtį ir nuplauname tekančiu vandeniu.
Į atskirą puodą supilkite nurodytą vandens kiekį marinatui. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų ir gvazdikėlių. Išvirtus baravykus panardiname į marinatą, išmaišome ir dedame keptuvę ant viryklės. Grybų marinatą užvirkite ir virkite dar dešimt minučių. Virimas turėtų būti lėtas. Virimo pabaigoje supilkite actą, sumaišykite ir išjunkite viryklę.
Gero apetito!