Marinuoti grybai su actu
0
1884
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
20,3 kcal
Porcijos
1,2 l.
Maisto gaminimo metas
70 minučių
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
5,2 gr.
Angliavandeniai*
0,9 gr.
Ryzhiki dėl savo skonio ir patrauklios išvaizdos pelnytai laikomi vienu geriausių russula šeimos grybų. Marinuoti grybai su actu yra puikus žiemos užkandis. Grybai harmoningai derės prie bet kokio šventinio meniu.
Ingridientai
Virimo procesas
Kruopščiai surūšiuokite ir nuplaukite grybus šaltu tekančiu vandeniu. Atskirkite stiebus nuo grybų kepurėlių. Jei dangteliai yra dideli, supjaustykite juos į keletą dalių. Nuplautus grybus sudėkite į gilų puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir kepkite grybus 20–25 minutes, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas.
Tuo tarpu paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių. Išvirtus grybus supilkite per sietelį ar kiaurasamtį ir sandariai sudėkite į sterilius stiklainius. Nulupkite česnaką ir nuplaukite po vandeniu.
Krapų žalumynus nuplaukite po vandeniu. Paruoškite marinatą. Į puodą storu dugnu supilkite reikiamą kiekį geriamojo vandens, įpilkite druskos, nulupto česnako, krapų šakelių, lauro lapų, augalinio aliejaus ir juodųjų pipirų. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Marinatą virkite dar 5-7 minutes, tada supilkite actą, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Gero apetito!