Marinuotos mėlynos pėdos su actu viename litro indelyje
0
841
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
14,4 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
55 minutės
Baltymai *
0,1 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
3,5 gr.
Marinuotų grybų mėgėjams noriu rekomenduoti paprastą beprotiškai skanių marinuotų mėlynų pėdų receptą. Aš marinuoju kvapnius grybus litriniuose stiklainiuose, tai labai patogu, tokiais kiekiais mėlynės gerai išsisklaido ir neturi laiko pablogėti.
Ingridientai
Virimo procesas
Įdėkite nuplautas mėlynas kojas į gilų puodą. Ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai padengtų grybus. Įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų, padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių. Išvirusias mėlynas kojas perpilkite per sietelį ar kiaurasamtį, leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
Krapų žalumynus susmulkinkite peiliu. Tuo tarpu stiklainius kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir soda ir sterilizuokite stiklainius patogiai - mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba vandens vonioje. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu arba virkite atskirame puode 7-10 minučių. Grybus sumaišykite su krapais ir česnaku, gerai išmaišykite.
Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite reikiamą kiekį šalto geriamojo vandens. Tada įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir acto esencijos. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Grybus sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite verdančiu marinatu. Naudodami siuvimo mašiną, atsargiai susukite steriliais dangteliais, kad nesudegtumėte.
Apverskite karštus stiklainius su raugintomis mėlynomis kojelėmis aukštyn kojomis, apvyniokite juos šiltu antklode ir palikite tokioje būsenoje, kol jie visiškai atvės. Atvėsusius stiklainius marinuotomis mėlynomis kojomis perkelkite į tamsią, vėsią vietą arba laikykite šaldytuve. Grybams visiškai atvėsus, mėginį galite paimti maždaug po 5–7 dienų.
Gero apetito!