Marinuotos bangos su 9% actu

Mes valome plaukus nuo nešvarumų, nukerpame pažeistas vietas, jei tokių yra. Grybus nuplauname tekančiu vandeniu, kad atsikratytume taršos. Mes dedame švarias bangas į tūrinį indą ir užpildome šaltu vandeniu. Mes paliekame juos mirkyti dvi dienas kambario temperatūroje. Jei kambario temperatūra yra per šilta, porą kartų per nurodytą laikotarpį verta įpilti šalto vandens arba į grybus įdėti šiek tiek ledo. Tai neleis skysčiui sudegti. Mirkytus grybus sudėkite į puodą, užpilkite šviežia vandens dalimi ir padėkite ant viryklės. Virkite bangas dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių, kol jos nusileis į dugną. Užvirus sudėkite grybus į kiaurasamtį ir leiskite sultiniui nuvarvėti.

Norėdami paruošti marinatą, supilkite nurodytą vandens kiekį į atskirą puodą. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, lauro lapų ir juodųjų pipirų. Puodą su marinatu dedame ant viryklės ir įkaitiname iki virimo.

Virusias bangas nuleidžiame į verdantį marinatą, išmaišome, sumažiname temperatūrą iki minimumo ir verdame dešimt minučių. Baigiant virti, supilkite actą, sumaišykite ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Bankai ir dangteliai iš anksto nuplaunami sodos tirpalu ir sterilizuojami bet kuriuo įprastu būdu. Paruoštą indą leiskite išdžiūti. Mes išdėstome karštas bangas ant bankų, užpildome marinatu.

Stiklainius susukame dangteliais ir apvyniojame šiltoje antklodėje. Šioje formoje leiskite ruošiniams visiškai atvėsti, po to mes juos dedame laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.