Klasikinis medaus pyragas

936

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 181,8 kcal

Porcijos 7 uostas.

Maisto gaminimo metas 9 val.

Baltymai * 7,7 g

Riebalai * 9,2 gr.

Angliavandeniai* 27,5 g

Turinys

Kiekvienam skoniui galite paruošti medaus pyragą su įvairiais kremais ir pyragais. Pateikta torto versija priklauso patikrintoms klasikinėms variacijoms. Palaidi subtilių pyragų pyragaičiai, prisotinti tirštos grietinės su lengvu rūgštumu, puikiai papildančiu medaus saldų pyrago skonį.

Ingridientai

Virimo procesas

Į puodą įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, įpilkite medaus, minkšto sviesto ir išmaišykite.

Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol cukrus ir aliejus visiškai ištirps, bet neužvirkite.

Į medaus masę supilkite soda ir greitai išmaišykite.

Skysčio masė šiek tiek padidės. Keptuvę nukelkite nuo ugnies.

Į tešlą supilkite persijotus miltus.

Tvirtais judesiais išmaišykite visą mišinį. Šiuo metu tešla taps lipni.

Padėkite jį į kambarį, kad prinoktų 10 minučių. Jei po to tešla prilimpa prie rankų, įberkite šiek tiek miltų (50 g), bet nepersistenkite, kad tešla būtų minkšta.

Tešlą padalinkite į 12 lygių dalių. Paruoškite kepimo popierių ir supjaustykite gabalėliais kiekvienai plutei. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių.

Pergamentą paskleiskite ant stalo ir apibarstykite miltais. Įdėkite pirmąjį tešlos gabalėlį ir minkykite rankomis į pyragą.

Naudodami kočėlą, tešlą iškočiokite labai plonai, kuo arčiau apskritimo formos.

Tešlą pradurkite šakute skirtingose vietose.

Padėkite plutą ant kepimo skardos; jei įmanoma, galite kepti 2 gabalus vienu metu. Apačioje į orkaitę dėkite karščiui atsparaus vandens, kad pyragaičiai iškeptų tolygiai. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite apie 5 minutes.

Dar karštą pyragą supjaustykite norimos formos. Galite naudoti puodo dangtį arba lėkštę, kurią reikia uždėti ant viršaus ir supjaustyti pyragą peiliu apskritime. Sulenkite supjaustytus gabalus į šoną.