Medaus pyragas, papuoštas vaisiais
0
1234
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
134,5 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
90 val.
Baltymai *
4,2 gr.
Riebalai *
5,4 gr.
Angliavandeniai*
20,8 g
Tokiam medaus pyragui tešlą ruošiame klasikiniu būdu, vandens vonelėje. Ir mes siūlome naudoti grietinę. Kreminis grietinėlės rūgštumas sėkmingai derinamas su vaisiais ir palankiai juos išryškina. Sultingos skiltelės ant paviršiaus tampa ne tik dekoracija, bet ir visavertis ingredientas, suteikiantis tam tikrą skonio niuansą. Labai svarbu duoti pyragui pakankamai laiko susigerti - jis įgauna tekstūros švelnumo ir ypatingo švelnumo.
Ingridientai
Virimo procesas
Norėdami paruošti tešlą, iš karto suformuojame vandens vonios struktūrą: puode įkaitiname vandenį iki karštos būsenos, ant keptuvės dedame tūrinį dubenį. Į dubenį supilkite cukrų, medų ir sviestą. Maišykite ingredientus mentele ar šaukštu, kol susidarys vienalytė masė. Kai vanduo puode verda, garai įkaitins dubenį ir jame esančią masę. Masės kaitinimo ir minkymo procesas užtruks apie penkias minutes.
Iš anksto persijokite miltus, kad jie būtų praturtinti oru. Išsijotus miltus dalimis supilkite į dubenį (250 gr.), Aktyviai minkydami gautą tešlą mentele. Pridėjus nurodytą kiekį miltų, tešla sutirštės ir šiek tiek patamsės. Vieną ar dvi minutes tešlą palaikome vandens vonelėje ir nukeliame nuo viryklės.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Atsargiai perkelkite tešlą ant kepimo skardos, padengtos aliejumi išteptu pergamentu, ir įdėkite į orkaitę viduriniame lygyje. Kepkite tris ar keturias minutes, kol pluta taps tamsiai auksinės rudos spalvos. Svarbu, kad pyragas nebūtų per daug eksponuotas orkaitėje ir išimtas laiku. Kol kepa vienas pyragas, iškočiojame kitą ruošinį.Gatavą pyragą dedame ant lygaus paviršiaus, keliose vietose praduriame šakute ir vėl supjaustome apskritimą lėkšte. Auginius renkame į atskirą indą. Prieš formuojant pyragą, leiskite visiems iškeptiems pyragams visiškai atvėsti.
Prieš patiekdami supjaustykite pyrago vaisius. Persikus supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptus kivius supjaustykite plonais apskritimais. Kiekvieną braškę išvalome iš lapų ir išilgai supjaustome į dvi dalis. Vaisius padėkite ant pyrago paviršiaus atsitiktine tvarka. Dabar galite patiekti prie stalo.
Gero apetito!