Meringue vyniotinis su braškėmis ir mėlynėmis
0
664
Virtuvė
Prancūzų kalba
Kalorijų kiekis
191,4 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
210 minučių
Baltymai *
3,3 gr.
Riebalai *
12,5 g
Angliavandeniai*
21,2 g
Meringue vyniotinis yra puikus desertas vasaros susibūrimams gamtoje. Tai puikus traškių bezė, sviesto kremo ir šviežių uogų derinys. Jums gali atrodyti, kad šį erdvų desertą labai sunku paruošti namuose, tačiau patikėkite, šis sprendimas yra apgaulingas.
Ingridientai
Virimo procesas
Paruoškite meringue pagrindą ritiniui. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus nuo trynių. Padarykite tai labai atsargiai, kad trynys nepatektų į baltymus ir neleistų jiems plakti. Palikite baltymus pastovėti kambario temperatūroje. Tai būtina, kad plakimo metu cukraus pudra lengviau ištirptų baltymuose, o meringue masė būtų vienalytė ir stabili. Iš likusių trynių galite pasigaminti nuostabaus kremo bet kuriam kitam desertui.
Įdėkite baltymus į gilų dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir pradėkite plakti mažu greičiu. Kai pasirodys lengvos putos, padidinkite greitį ir pradėkite dėti cukraus pudrą. Meringui paruošti patariama naudoti cukraus pudrą, o ne granuliuotą cukrų. Kadangi jis geriau tirpsta baltymuose ir leidžia jiems tapti kuo erdvesniems.
Uždenkite kepimo skardą silikoniniu arba tefloniniu kilimėliu. Jei tokio neturite, naudokite įprastą pergamentą, iš anksto nuvalytą servetėle, įmirkyta saulėgrąžų aliejuje. Išplaktus kiaušinių baltymus su cukraus pudra sudėkite į kepimo skardą ir švelniai išlyginkite silikonine mentele. Turėtumėte turėti stačiakampį sluoksnį su ne daugiau kaip 2 cm storio tešla.Viršų pabarstykite migdolų žiedlapiais.
Gero apetito!