Meringue vyniotinis namuose - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Merengue roll namuose

3627

Virtuvė Europietiškas

Kalorijų kiekis 294,6 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 4,1 gr.

Riebalai * 16,2 g

Angliavandeniai* 45,3 g

Turinys

Šis receptas skirtas tiems, kurie niekada nebandė švelnaus meringue vyniotinio. Tvirta tekstūra, derinama su grietinėle ir uogų rūgštumu, daro desertą skanų ir nepanašų į bet kurį kitą pyragą. Norint gero deserto, svarbu tinkamai paruošti baltymų masę, kad ji būtų lengva, plastiška ir gerai išlaikytų formą.

Ingridientai

Virimo procesas

Pirmiausia išmatuokite tinkamą visų ritiniui skirtų ingredientų kiekį. Atskirkite kambario temperatūroje kiaušinius į trynius ir baltymus.

Baltymus plakite mikseriu, pradėdami mažu greičiu ir palaipsniui jį didindami. Kai išplaktuose kiaušinių baltymuose atsiranda vienodi burbuliukai, dalimis į juos įpilkite cukraus, nenutraukdami plakimo.

Tada, iškart po cukraus, į baltymus supilkite citrinos sultis.

Plakite plakimą iki standumo.

Supilkite kukurūzų krakmolą į tankią meringue ir gerai išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Paruoštą bezė padėkite ant kepimo skardos lygiu, iki 1,5 cm storio sluoksniu.

Meringue pabarstykite migdolų žiedlapiais. Tada kepimo skardą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 150 ° C 30 minučių.

Iškepęs bezė turi būti šiek tiek parudavęs.

Uždenkite meringue antru popieriaus lapu, švelniai apverskite ir palikite atvėsti.

Į atskirą puodą suberkite šaldytas avietes ar kitas uogas.

Ant jo užpilkite reikiamą kiekį cukraus ir padėkite uogą ant silpnos ugnies.

Avietes ir cukrų užvirkite. Krakmolą sumaišykite su trupučiu vandens ir gautą mišinį plona srovele supilkite į verdančias avietes. Viską gerai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės.