Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ desertai
  3. ➠ Merengue ritinys
  4. ➠ Merengue vyniotinis dujinėje orkaitėje

Merengue vyniotinis dujinėje orkaitėje

0
9770
Virtuvė Europietiškas
Kalorijų kiekis 308,7 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 210 minučių
Baltymai * 9,3 gr.
Riebalai * 13 gr.
Angliavandeniai* 46,3 g
* 100 gr. produktas
Merengue vyniotinis dujinėje orkaitėje
Turinys

Meringue vyniotinio kepimas dujinėje orkaitėje turi tam tikrų ypatumų, nes minimali temperatūra tokioje orkaitėje nenustatyta žemiau 150 ° C. Patartina turėti termometrą. Kepant dureles galima palikti praviras. Svarbu, kad pluta būtų aukso rudos spalvos ir minkšta viduje. Meringue ir grietinėlės gamybos technologija išlieka ta pati.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 13
Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, nes net ir nedidelis trynio kiekis gali sugadinti meringue.
žingsnis 2 iš 13
Įdėkite baltymus į maišytuvo dubenį, įpilkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir plakite vidutiniu greičiu, kol mišinys taps tirštas.
žingsnis 3 iš 13
Tada į sutirštintą masę įpilkite cukraus pudros, perjunkite maišytuvo greitį iki didžiausios galios ir plakite iki blizgios stabilios tekstūros.
žingsnis 4 iš 13
Tada į išplaktus kiaušinių baltymus įpilkite kukurūzų miltų ir viską sumaišykite 15 sekundžių. Kepimo skardą išklokite geros kokybės kepimo popieriumi ir padėkite ant jos plaktą masę.
žingsnis 5 iš 13
Meringue tolygiai iki 1,5 cm storio sluoksniu paskleiskite kepimo skardą ir suformuokite stačiakampį. Galite pabarstyti pyragą smulkintomis pistacijomis.
žingsnis 6 iš 13
Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° С, tai yra, nustatykite minimalų dujinės orkaitės kaitinimą. Meringue pyragą kepkite 20-25 minutes, kol virs aukso rudos spalvos. Tada iškeptą pyragą švelniai perkelkite ant kito plokščio paviršiaus apatine puse į viršų.
žingsnis 7 iš 13
Kremui maišytuvo dubenyje išplakti grietinėlę, varškę ir cukraus pudrą. Plakite dideliu greičiu ir 30 minučių, kol kremas taps tirštas.
žingsnis 8 iš 13
Meringue pyragą aptepkite paruoštu kremu.
žingsnis 9 iš 13
Paruoškite uogas ritiniui.
žingsnis 10 iš 13
Uogas padėkite iš vienos pusės.
žingsnis 11 iš 13
Taip pat kremą galite pabarstyti smulkintomis pistacijomis.
žingsnis 12 iš 13
Švelniai susukite pyragą į ritinį.
žingsnis 13 iš 13
Paruoštą vyniotinį suvyniokite į foliją ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms impregnavimui. Tada nuimkite foliją, nupjaukite ritinėlio kraštus ir galite patiekti.

Valgyk savo sveikatai!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *