Morkų keksiukai su apelsinų varške

0
1939
Virtuvė Amerikietis
Kalorijų kiekis 337,8 kcal
Porcijos 15 uostas.
Maisto gaminimo metas 60 minučių
Baltymai * 12,1 gr.
Riebalai * 18,8 g
Angliavandeniai* 53,4 gr.
Morkų keksiukai su apelsinų varške

Pagal mūsų receptą paruošti morkų keksiukai yra aukščiausia gastronominės vaizduotės dalis! Sudėtyje esantis rudasis cukrus suteikia keksiukams malonų karamelinį skonį ir atspalvį, didelis kiekis prieskonių - nuostabų aštrų aromatą, apelsino žievelė - citrusinių vaisių skonį. „Orange Kurd“ yra puikus skystas apelsinų įdaras keksiuko viduje, o subtilus grietinėlės sūris puikiai dera su morkų keksiuku ir apelsinų kurdu ir užbaigia subtilią išvaizdą.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 13
Keksiukams gaminti pasirinkome saldžias sultingas morkas. Nulupame žievelę ir sutriname trintuve arba ant smulkios trintuvės.
žingsnis 2 iš 13
Giliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: persijokite miltus (jei neturite nesmulkintų grūdų, pakeiskite juos paprastais kvietiniais miltais) įberkite cukraus ir druskos, sodos ir prieskonių, o pabaigoje - apelsino žievelę. Šluotele sumaišykite visus ingredientus.
žingsnis 3 iš 13
Kambario temperatūros kiaušinius sudaužykite į gilų dubenį ir plakite plaktuvu, kol susidarys šviesios putos. Tada, nenustodami plakti, plona srovele įpilkite augalinio aliejaus ir plakite 2-3 minutes, kol taps vienalytė konsistencija.
žingsnis 4 iš 13
Į skystą mišinį įpilkite sausų ingredientų ir smulkintų morkų ir sumaišykite tešlą, kad nebūtų gabalėlių.
žingsnis 5 iš 13
Į kepimo indą dedame popierines formeles, su jomis labai lengva dirbti - kepimo indo nereikia tepti, pabaigoje nereikia išplauti iš kepimo indo iškeptos tešlos, kiekvienas keksiukas yra individualus supakuotas ir turi gražią estetinę išvaizdą. Supilkite tešlą į popierines formeles, užpildykite jas 2/3. Dedame keksiukus į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20-22 minutes. Pasirengimą tikriname dantų krapštuku, jis iš sausainių turėtų išeiti sausas.
žingsnis 6 iš 13
Išimkite gatavus keksiukus iš orkaitės ir palikite 5-10 minučių, kad šiek tiek atvėstų, tada padėkite juos ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti.
žingsnis 7 iš 13
Pradėkime ruošti kremą: į maišytuvo dubenį (ištraukėme jį iš šaldytuvo likus 3 valandoms iki keksiukų paruošimo) įmaišome kambario temperatūroje suminkštintą sviestą ir įberiame cukraus pudros. Plakite, kol susidarys puri balta masė, tai užtruks 7-10 minučių.
žingsnis 8 iš 13
Tada į dubenį įpilkite grietinėlės sūrio ir vanilės esencijos ir 2-3 minutes plakite iki vientisos, kreminės masės. Nerekomenduojama pertraukti kremo, nes kreminiai produktai gali stratifikuoti ir atskirti išrūgas. Kremas yra paruoštas, įdėkite jį į konditerinį maišelį su antgaliu ir nusiųskite į šaldytuvą 15-20 minučių, kad jis šiek tiek atvėstų.
žingsnis 9 iš 13
Trynius ir cukrų siunčiame į karščiui atsparius indus (juos reikia nedelsiant sumaišyti su šluotele, kad tryniai kaitinant nesusiglamžytų) sultis ir citrinos žievelę. Mes dedame į vandens vonią ir, nuolat maišydami, mišinį atgaiviname iki kreminės būsenos, tai užtruks apie 10 minučių.
žingsnis 10 iš 13
Kai kurdas gerai sutirštės, išimkite jį iš vandens vonios ir filtruokite per sietelį, kad jis būtų vienalytės subtilios konsistencijos.
žingsnis 11 iš 13
Tada į kurdą įpilkite mažais gabalėliais supjaustyto sviesto, išmaišykite, kad jis šiek tiek ištirptų, uždarykite indą su maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą, kad atvėsintų kurdą.
žingsnis 12 iš 13
Atvėsusiuose keksiukuose, naudodami peilį ar stūmoklį, padarome skyles ir užpildome jas oranžine varške, tam naudojame konditerinį maišelį, švirkštą ar mažą šaukštą.
žingsnis 13 iš 13
Tada papuoškite keksiukus oriniu kremu ir patiekite. Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *