Morkų pyragas su graikiniais riešutais ir cinamonu

Nulupkite morkas nuo viršutinės odos, nuplaukite ir nusausinkite. Triname ant trintuvės su vidutinio dydžio skylutėmis. Jei trynimo metu išsiskiria sultys, išspauskite ir nusausinkite.

Atskirame dubenyje minkykite tešlą. Mes sulaužome kiaušinius, dedame medų ir supilame granuliuotą cukrų. Plakite mikseriu, kol susidarys vienalytės putos. Supilkite augalinį aliejų, grietinę, įpilkite vanilino ir sumaišykite. Turėtumėte gauti vienalytę masę.

Miltus persijoti kartu su soda ir cinamonu, įmaišyti šį sausą mišinį į kiaušinių masę. Viską sumaišykite maišytuvu arba plaktuvu rankomis, kol gaunama vienalytė, plona tešla. Tada supilkite į jį paruoštas tarkuotas morkas ir smulkintus graikinius riešutus. Mes sumaišome.

Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu bekvapio augalinio aliejaus. Arba galite iškloti keptuvę aliejumi išteptu pergamentu, kad būtų lengviau išimti gatavą pyragą. Jei forma yra silikono, tada jos tepti nereikia. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros. Supilkite morkų-riešutų tešlą į paruoštą formą. Mes dedame formą su tešla į jau karštą orkaitę viduriniame lygyje ir kepame nuo penkiasdešimt iki šešiasdešimt minučių. Keksiukas turėtų gerai paruduoti ir pastebimai padidėti. Baigiant kepti, pyragą patikriname dantų krapštuku, įkišdami jį į vidurį: jei pagaliukas išeina be šlapios tešlos likučių, tuomet kepimą galima baigti.

Mes išimame gatavą pyragą iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname ir atsargiai išimame iš formos. Padėkite ant grotelių, kad atvėstų. Paviršių pabarstykite persijotu cukraus pudra. Visiškai atvėsusį pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.