Vištienos tabakas keptuvėje esant slėgiui

Vištienos tabaka - bet koks daugelio gruziniškas patiekalas. Jį galima virti namuose net neturint specialios keptuvės. Visi vištienos mėsos prieskoniai tinka vištienai marinuoti; prieskonius į patiekalą galite pridėti naudodami adžiką ar čili pipirus.

Visų laikų ikoninis patiekalas, tabako vištiena, kepama keptuvėje esant slėgiui. Jei nėra specialios keptuvės, galite naudoti po ranka esančius įrankius ir, pavyzdžiui, padaryti spaudą iš skardinės vandens. Adjika šiam receptui tinka tiek namuose, tiek iš parduotuvės.

Autoriaus receptai išsiskiria ypatingu ingredientų sudėties ir paruošimo proceso tikslumu. Ir tuo pačiu metu šis patiekalas turi savo unikalų skonį. Garsusis vištienos tabakas, kurį siūlome virti pagal Staliko Khankishjevo receptą, nebuvo išimtis.

Šis patiekalas turi gruzinų šaknis ir yra virtas specialioje keptuvėje su įsukamu presu. Pagal Iljos Lazersono receptą namuose galite tiesiog ir skaniai virti tabako vištieną keptuvėje.

Gruziniškas patiekalas vištienos tabakas jau seniai tapo tarptautiniu ir kiekvienas į šį patiekalą atsineša savo skonio natas.Tačiau vienas dalykas lieka nepakitęs - taip vištiena kepama spaudoje.

Vištienos tabaka yra nacionalinis gruzinų patiekalas. Jis ruošiamas naudojant aromatinius prieskonius specialioje keptuvėje esant slėgiui. Namuose tokį patiekalą galite paruošti be didelių sunkumų.

Gruzijos kalba virta vištiena paprastai vadinama tabako vištiena. Šis pavadinimas kilęs iš specialios keptuvės, vadinamos „tapaka“, kuri turi sunkų užsukamą dangtį. Šis dangtelis leidžia vištieną kepti plokščią.

Šio recepto bruožas yra tas, kad kepant vištienos skerdeną po presu stipriai suploja ir prispaudžia prie keptuvės dugno. Dėl šios priežasties mėsa puikiai kepa, pasirodo sultinga, o viršuje padengta traškia plutele.

Vištienos tabakas su česnaku ir prieskoniais, padengtas plona raudona pluta, tikrai patiks jūsų svečiams ir taps tikra šventinio stalo puošmena. Galite virti tiek orkaitėje, tiek keptuvėje.

Vištienos tabakas yra tikras malonumas. Pluta ant paviršiaus kepama iki traškumo ir gražių skaistalų, o mėsa išlieka neįtikėtinai sultinga ir aromatinga dėl prieskonių ir specialaus kepimo būdo. Kas yra ypatinga? Pagal svorį, kuris kepdamas išspaudžia vištieną tiesiai į keptuvę. Tam gruzinai naudoja specialią keptuvę su užsukamu dangteliu. Mūsų sąlygomis šį specialų prietaisą galite pakeisti paprastu stiklainiu, pripildytu vandens ir uždedamo ant vištienos.

Siūlome virti sultingą aštrų gruzinišką patiekalą - tabako vištieną. Šis vištienos gaminimo būdas skiriasi tuo, kad reikia kepti visą paukštį, be to, dar esant spaudimui. Nedaugelis žmonių tam turi specialią keptuvę su užsukamu dangteliu, todėl mes naudojame po ranka esančias priemones. Kaip krovinį galite pasiimti, pavyzdžiui, puodą, pripildytą vandens, ar akmenį, arba stiklainį su ritiniu.

Vištienos tabaka puikiai tinka šeimos vakarienei - tiek vaikams, tiek suaugusiems patinka traški ruda kepta vištiena. Kad paukštis būtų skanus ir sultingas, marinuokite jį su citrinos sultimis ir česnaku. Ir virimo pabaigoje sutepkite jį papildomu karštų prieskonių mišiniu. Paskutinį žingsnį galima praleisti, jei šeima nemėgsta aštraus maisto. Tačiau šviežios žolelės patiekiant tikrai nepakenks - su juo vištiena atrodo patraukliau ir apetitiškiau.