Avinėlio chašala

Khashlama yra mėsos troškinys su daržovėmis. Patiekalas gali šiek tiek priminti sriubą, nes jame yra sultinio. Yra daug būdų, kaip paruošti chašlamą, šiame recepte siūlome paruošti jo chuvašo versiją. Kaip mėsos pagrindą naudojame ėrieną; jautiena taip pat puikiai tinka. Ir gaminsime ne ant viryklės, o orkaitėje. Patiekalas pasirodo sultingas, švelnus ir labai turtingas.

„Khashlama“ yra idealus patiekalas toms namų šeimininkėms, kurios nemėgsta ilgai vargti virtuvėje, bet tuo pačiu turi patenkinti visą šeimą. Viskas, ko jums reikia, yra sudėti pjaustytas daržoves į troškinimo indą, sluoksniuojant jas su mėsa ir prieskoniais. Likusią dalį padarysime ant viryklės, nes jums net nereikia maišyti maisto virimo metu.

Khashlama yra labai patenkintas patiekalas. Jo paruošimui naudojamas didelis kiekis daržovių ir mėsos. Šiuo atveju ėriena. Keista, kad toks skanus ir daugiakomponentis patiekalas nereikalauja daug vargo. Svarbiausia nuplauti, nulupti ir supjaustyti daržoves. Tada visus komponentus sluoksniais dedame į puodą, dedame ant viryklės ir kelioms valandoms „pamirštame“ apie chašlamą. Jums net nereikia kištis į tai.

Daugelis žmonių chašlamą suvokia kaip sriubą. Tačiau tai nėra visiškai tiesa. Patiekalas susideda iš troškinių ir daržovių su trupučiu sultinio. Tai sultingas sotus patiekalas, kuris pakeis ir pirmąjį, ir antrąjį. Khashlamą patiekiame su virtomis bulvėmis ir visada su daug žalumynų.

Kaukazo patiekalų gerbėjai įvertins šį aromatingą ir sotų ėrienos ir alaus patiekalą, kuris iš esmės yra karštas daržovių ir mėsos troškinys. Ši chašlama dažnai ruošiama gamtoje.

Ėriukų kašlama su baklažanais priklauso Kaukazo virtuvės klasikai. Ši daržovė puikiai dera su mėsa, greitai sugeria prieskonių ir prieskonių aromatą ir ilgai nevirinama, kai troškinama. Mes ruošiame chašlamą, pridėdami alaus, kuris bus armėniškas patiekalo variantas. Jei troškinate chašlamą specialiame Afganistano katile (kuriame patiekalas ruošiamas esant slėgiui), kepimo laikas sumažėja perpus. Taip pat galite troškinti įprastame katile.

Namuose galite gaminti chašlamą vazonuose. Tokiu būdu galite virti ant ugnies, ant viryklės, orkaitėje ir orkaitėje. Teisingai atlikdami technologiją, gausite minkštą ėriuką su sodriu žolelių ir daržovių aromatu ir skoniu. Pasirinkite gerą ėriuką su kaulu. Iš žalumynų tinka petražolės, krapai, bazilikai ir kalendra.

Be didelių pastangų galite gaminti šį originalų Kaukazo patiekalą namuose ir pradžiuginti svečius bei artimuosius skaniais pietumis. Šiai hašlamai geriausiai tinka ėriuko šonkauliai. Gaminame su alumi ir sotumo dėlei į patiekalą dedame bulves.

Ėriukų kašlama su bulvėmis bus sveiki, sotūs ir maistingi pietūs. Jis ruošiamas katile. Aviena ir daržovės išdėstomos iš eilės ir troškinamos savo sultyse. Maistas, išvardytas recepte prieš svarainius, yra būtinas chašlama. Likusią dalį pridėkite pagal savo skonį. Jei norite gaminti sriubą primenančią chašlamą, galite įpilti alaus ar vandens.

Tiems, kurie, eidami su draugais į gamtą, vietoj tradicinės kepsninės nori juos pavaišinti kažkuo nauju, siūlomas įdomus avienos khashlama ant ugnies receptas. Patiekalas yra skanus, aromatingas ir bus puikus užkandis bet kokiam gėrimui.

Kad virimo metu armėniško stiliaus ėriena chašlama netaptų paprastu troškiniu ir neprarastų rytietiško aromato bei skonio, turite žinoti kai kurias maisto gaminimo paslaptis. Paruoškite patiekalą tik iš jauno ėriuko ir naudokite mėsą ant kaulo, kad gautumėte sodrų skonį. Sudėkite ingredientus į katilą ar troškintuvą storu dugnu (indas sudegs kitame inde) tam tikra seka. „Khashlama“ troškinama savo sultyse, pridedant nedidelį kiekį alaus, todėl mėsa tampa minkštesnė ir sultingesnė.

Avinėlio chašlama katile - tikras naminis patiekalas. Jį paruošti nėra sunku. Ėriuką galima imti su kaulais, tai yra tą, iš kurio nebegalima virti plovo ar šašlyko. Mėsa ir daržovės sudedamos į katilą sluoksniais, ir kuo daugiau sluoksnių, tuo skaniau. „Khashlama“ ruošiamas katile, visiškai nepridedant skysčio ir aliejaus.

Ėriukų kašlama su bulvėmis jums bus sotūs ir skanūs pietūs, nes įeina ir pirmasis, ir antrasis patiekalas. Bulves galima troškinti su mėsa ir daržovėmis arba virti atskirai. Į patiekalą būtinai įpilkite žalumynų; khashlama geriausiai tinka žali svogūnai, kalendra ir bazilikas. Mes taip pat pridedame šiek tiek aromato šviežių grybų pavidalu. Kaip prieskonį naudokite specialius hašlamos prieskonius.

Khashlama armėnų kalba iš jautienos ir bulvių bus jums labai sotus ir skanus patiekalas, taip pat pirmasis ir antrasis tuo pačiu metu. Mes gaminsime iš anksto kepdami mėsą katile arba paprastu gaidžiu, o tai pagreitins kepimo procesą. Khashlama ruošimas iš jaunos jautienos ar ėrienos, kaip jums labiau patinka.