Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Užkandžiai
  3. ➠ Užkandžiai
  4. ➠ Lenkijos agurkai su morkomis ir svogūnais be sterilizavimo žiemai

Lenkijos agurkai su morkomis ir svogūnais be sterilizavimo žiemai

0
2531
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 14,8 kcal
Porcijos 8 l.
Maisto gaminimo metas 90 minučių
Baltymai * 0,3 g
Riebalai * 0,8 gr.
Angliavandeniai* 2,6 gr.
* 100 gr. produktas
Lenkijos agurkai su morkomis ir svogūnais be sterilizavimo žiemai
Turinys

Yra daug būdų agurkus marinuoti lenkų kalba: su česnaku, su garstyčiomis, su žolelėmis, su morkomis ir svogūnais, tačiau jie visi turi vieną bendrą bruožą - daug cukraus ir acto marinate, palyginti su įprastas marinatas. Pridėjus svogūnų ir morkų, lenkiški agurkai įgauna ypatingą skonį, ir net šios daržovės yra įmirkytos marinate ir yra tokios pat skanios. Derliaus nuėmimui pasirenkami nedideli agurkai, kurie gražiai dedami į stiklainį. Agurkai dažnai supjaustomi į gabalus, tačiau šiuo atveju būtina sterilizuoti. Pagal šį receptą agurkus marinuokite lenkų kalba, pilant 3 kartus ir nesterilizuojant.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Agurkai, kad jie būtų traškūs, prieš porą valandų mirkomi labai šaltame vandenyje. Tada jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir antgaliai pašalinami iš abiejų pusių. Morkos nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos ant korėjietiškos trintuvės arba supjaustomos plonais apskritimais. Svogūnėliai nulupami ir supjaustomi plonais žiedais. Stiklainiai nedelsiant paruošiami, plaunami ir bet kokiu būdu sterilizuojami. Dangteliai virinami. Išmatuokite recepte nurodytą prieskonių kiekį.
žingsnis 2 iš 7
Pirmiausia į sterilius stiklainius dedami prieskoniai: kalendra, garstyčių sėklos, pipiriniai žirniai ir lauro lapai. Ant kiekviename indelyje esančių prieskonių dedami svogūnų žiedai (1 svogūnas litre) ir morkų drožlės. Tada agurkai kompaktiškai ir gražiai dedami į stiklainius, sandariai juos sutankinant. Jei vaisiai dideli, juos supjaustome, kad labiau tilptų į stiklainį.
žingsnis 3 iš 7
Tada užvirinamas švarus vanduo, visi stiklainiai užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami virinamais dangteliais ir paliekami 20 minučių.
žingsnis 4 iš 7
Praėjus šiam laikui, vanduo iš skardinių pilamas per specialų dangtį ir vėl užpilamas antrąja verdančio vandens dalimi 20 minučių.
žingsnis 5 iš 7
Tada antrą kartą vanduo iš skardinių supilamas į puodą ir ant jo virinamas marinatas. Į keptuvę įpilkite dar stiklinę vandens, nes agurkai šiek tiek sugeria, o marinato nepakaks. Supilkite druską ir cukrų į vandenį pagal recepte nurodytą skaičiavimą, maišykite, kol visiškai ištirps, virkite marinatą 2 minutes ir pabaigoje supilkite stalo actą.
žingsnis 6 iš 7
Ugnis nedelsiant išjungiama ir agurkai stiklainiuose trečią kartą užpilami verdančiu marinatu, pripildant juos iki kaklo viršaus. Bankai nedelsiant hermetiškai užsandarinami, uždedami dangteliai ir uždengiami šilta antklode per dieną.
žingsnis 7 iš 7
Po paros atvėsę agurkai su morkomis ir svogūnais perkeliami į vėsią namų konservų laikymo vietą.
Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *