Agurkai su Korėjos prieskoniais be sterilizavimo žiemai
0
574
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
212,1 kcal
Porcijos
4 psl.
Maisto gaminimo metas
180 minučių
Baltymai *
1,2 gr.
Riebalai *
23,8 g
Angliavandeniai*
24,5 g
Daugelis žmonių mėgsta aštrius ir tuo pačiu saldžius agurkus su korėjietiškais prieskoniais, todėl mūsų šeimininkės tokias salotas deda žiemai. Tinkamai laikantis technologijos, toks užkandis yra gerai laikomas, neprarandant skonio, iki žiemos pabaigos. Korėjiečių prieskoniai gali skirtis savo sudėtimi, tačiau juose visada yra paprikos, kalendros ir aitriosios paprikos, o į salotas dedama česnako. Šiam paruošimui naudojami kornišonai, tačiau tinka ir peraugusios daržovės. Agurkų virimas be sterilizacijos.
Ingridientai
Virimo procesas
Česnako dubenyje sumalkite nuluptus česnakus ir perkelkite į dubenį. Tada į dubenį supilkite likusią druską, 100 g cukraus ir korėjietiškų morkų prieskonių. Šis prieskonis yra 3 rūšių pagal aštrumo laipsnį: ne aštrus, aštrus ir panašus į ugnį, į kurį reikėtų atsižvelgti renkantis jį šioms salotoms. Tada į prieskonius įpilkite 100 ml augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite šaukštu. Pageidautina, kad druska ir cukrus kuo labiau ištirptų.
Tada virtos salotos su korėjietiškais prieskoniais karštos, perkeliamos į paruoštus stiklainius ir į jas supilamas likęs marinatas, užpildant stiklainius iki viršaus. Nedelsdami užkimškite salotas ir palikite virtuvėje, kol visiškai atvės. Nebūtina uždengti salotų stiklainių „kailiu“, kitaip jie praras trapų skonį.
Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!