namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Agurkai su svogūnais ir aitriąja paprika žiemai

Agurkai su svogūnais ir aitriąja paprika žiemai

3621

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 95,3 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 4 valandos

Baltymai * 0,8 gr.

Riebalai * 2,4 gr.

Angliavandeniai* 25,9 g

Agurkai su svogūnais ir aitriąja paprika žiemai

Turinys

Agurkai ir svogūnai puikiai dera tarpusavyje, todėl siuvimas jų pagrindu pasirodo labai skanus. Užkandį iš agurko ir svogūno griežinėlių paruošti labai paprasta, tačiau reikia atsiminti, kad pirmiausia kurį laiką turite juos laikyti druska. Tai daroma taip, kad daržovės išleistų sultis, todėl jas bus lengviau talpinti į stiklainius ir dėl to nenusistovėti.

Ingridientai

Agurkai 1 kg Svogūnai 0,5 kg Druska 20 gr. Granuliuotas cukrus 15 gr. Malti raudonieji pipirai 2 šaukšteliai Obuolių sidro actas 6% 30 ml. Aitriosios paprikos skonis Gvazdikas skonis Saulėgrąžų aliejus 50-65 ml.

Virimo procesas

Agurkus 1,5-2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, tada gerai nuplaukite ir nupjaukite galus.

Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais arba naudokite specialią trintuvę, kad griežinėliai būtų vienodo dydžio.

Nuimkite lukštą nuo svogūno, supjaustykite pusžiedžiais.

Į vieną indą sudėkite svogūnus ir agurkus, pabarstykite juos druska ir cukrumi, išmaišykite, uždenkite dubenį plokščiu indu ir padėkite ant jo svorį. Palikite daržoves 2-3 valandas, kad jos išsiskirtų.

Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangčius, leiskite jiems išdžiūti. Į stiklainių dugną supilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, tada į stiklainius sudėkite nusistovėjusias daržoves, jas apibarstydami juodaisiais pipirais. Jei norite, į stiklainius įpilkite keletą aitriųjų čili pipirų.

Į stiklainius supilkite šaukštą obuolių acto.

Supilkite daržovių sultis į puodą, užvirkite, virkite 2 minutes, tada supilkite jas ant agurkų ir svogūnų stiklainių. Jei trūksta sulčių, naudokite verdantį vandenį.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite puode verdančiame vandenyje 12-15 minučių. Tada sandariai uždarykite dangčius ir apverskite skardines aukštyn kojomis, apvyniokite jas šiltu antklode ir palikite atvėsti. Siuvimą laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!