Blynai 1 litrui pieno su mielėmis

Paruošiame ingredientus. Šiek tiek pašildykite pieną, kad jis būtų šiltas. Taip pat iš anksto išimame kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie turėtų laiko sušilti.

Kepimo tešla blynams. Norėdami tai padaryti, išmatuokite pusę stiklinės šilto pieno, supilkite jį į didelį dubenį. Įpilkite nurodytą kiekį sausų mielių, taip pat vieną šaukštą granuliuoto cukraus ir du šaukštus miltų. Šluotele viską sumaišykite iki vientisos masės. Dubenį priveržiame maistine plėvele ir dedame į šiltą vietą maždaug dvidešimt trisdešimt minučių.

Per nurodytą laiką ant masės paviršiaus turėtų susidaryti oro burbulai, pati tešla turėtų pastebimai išaugti.

Kol tešla tinkama, kitame dubenyje išminkykite papildomą tešlos komponentą. Į dubenį supilkite likusį šiltą pieną, įpilkite likusio granuliuoto cukraus, druskos, vanilino, sulaužykite kiaušinius. Viską plakite plaktuvu iki vientisos masės. Supilkite persijotus miltus ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą masę įpilkite į padidintą tešlą, gerai išmaišykite. Mes priveržiame dubenį su maistine plėvele ir vėl dedame į šiltą vietą, kad būtų galima patikrinti.

Būtina, kad tešla padidėtų nuo pusantro iki dviejų kartų. Tai užtruks maždaug nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių. Įrodžius, bet kuriuo atveju nemaišykite tešlos ir visai jos nelieskite, kad „neišleistų“ oro ir nesutrikdytų susidariusios subtilios struktūros.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų be kvapo, kad jis padengtų dugną dviejų ar trijų milimetrų sluoksniu. Kepdami tarp blynų partijų, galite įpilti daugiau aliejaus ir būtinai jį gerai pašildyti. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant viryklės, kol įkais. Šaukštą iš dubens krašto išimkite tešlą ir sudėkite į keptuvę suapvalintų blynų pavidalu. Mes išlaikome pakankamą atstumą tarp produktų, nes kepdami jie padidės. Palaikykite vidutinę-žemą plokštės temperatūrą. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir kepame blynus nuo pusantros iki dviejų minučių. Apačioje turėtų susidaryti auksinė pluta. Tada apverčiame blynus į kitą pusę ir toliau kepame atviroje keptuvėje, kol iš apačios apskrus. Gatavus trupinius iš keptuvės išimame mentele ir išdžioviname ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Lygiai taip pat pakepinkite likusią tešlos dalį.Patiekite karštus ar šiltus blynus su grietine, uogiene, medumi.